Wie kann ich bessere Arbeit Kaffee in meine morgen-routine

Ich bin ein ziemlich fauler Mensch und manchmal dauert es mir eine Weile, um rund um Kaffee. Ich habe eine französische Presse, und ich mahlen meinen Kaffee selbst, so dauert es ein wenig länger. Was sind einige einfache Möglichkeiten, ich kann die Geschwindigkeit meiner Kaffeemaschine Prozess oder eine bessere Arbeit, es in meine morgen-routine, ohne Abstriche an der Qualität?

+951
Amarnath R Shenoy 07.02.2014, 10:21:10
29 Antworten

Ich habe nur anekdotische Evidenz. Für mich, Kaffee produziert Angst auf den ersten, bis ich akklimatisieren, um eine normale Menge. Für mich ist, 2-4 Tassen pro Tag. Mein Körper passt sich an das neue "normal". Ich habe auch übung aus-alle nervösen Rand Kaffee gibt mir.

In jedem Fall, ich glaube nicht, dass Kaffee immer erleichtert Angst, auch wenn Sie sich akklimatisieren. Jedoch, wie eine person mit einer Tendenz zu ängstlich, ich kann Ihnen sagen, regelmäßige Bewegung sicherlich nicht die Angst!

+950
lxs 03 февр. '09 в 4:24

Ja, weil es ermöglicht, mehr Zeit für Kaffee extrahiert werden, wie es gespeichert in einer längeren Zeit für einen Kaffee zu Tropfen. Aber auch andere Parameter, die auch einen Effekt haben bezüglich dieser Frage (wie, die Art der Bohne, die Röstung Profil -, Temperatur -, Brau-Methode) Aber mit Doppel-filter, da es auch filter, die "Geschmack", so dass es abgestanden (kann man verlieren, die angenehm säuerlich, fruchtigen Geschmack, oder andere einzigartige Aroma Ihrer Bohnen können angeboten) und double filter können Sie Ihre Kaffee über extrahiert so unangenehmen bitteren Geschmack. Wenn Sie möchten, dass Ihre starken Kaffee möchten Sie vielleicht andere experiment

  1. Verwenden Sie frische Kaffeebohnen je älter der Kaffee, Sie neigen dazu, Ihren Geschmack verlieren. Je frischer, desto besser. Sie müssen speichern Sie Ihre Bohnen richtig zu, halten Sie es in einem luftdichten Behälter, vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung
  2. warten Sie, bis mahlen Sie Ihre Bohnen, bis die last-minute - Kaffee verliert ein bisschen seinen Geschmack, nach dem Schleifen. Gemahlener Kaffee ist auch empfindlicher gegenüber der Feuchtigkeit
  3. Verwenden Sie verschiedene Arten von Bohnen , die Sie verwenden können robusta, hat es natürlich auch mehr "Koffein" im Vergleich zu Arabica, daher können "geschlagen" werden Sie härter

  4. Verwenden Sie unterschiedliche Art der Röstung Profil je dunkler die Röstung, desto bitterer ist es, aber es hat weniger Koffein.


beim brauen

  1. Pre-erwärmen der Ausrüstung oder Dämm es im Grunde je heißer die Temperatur, die Sie bekommen, bitteren Geschmack zu vermeiden, die "upleasant bitter" passen Sie die Wassertemperatur nach Ihren wünschen. Temperatur-Verlust tritt Häufig als Folge von der absorption der Wärme durch die Geräte selbst (und damit schaler Geschmack), so heizen Sie die Geräte würden verhindern, dass es
  2. Feinere mahlen Gröber mahlen können Ihren Kaffee unter extrahiert
  3. Ändern Sie die Stärke Ihres Kaffees
  4. Passen Sie die Ziehzeit

Am Ende kommt es auf Ihre Präferenz(en). Keine einzelne Technik ist die richtige für jedermann. Genießen Sie Ihren Kaffee sofort nach dem aufbrühen

Meine Erklärung ist vielleicht nicht die Antwort auf Ihre Frage nicht direkt, Doppel-filter beeinflussen Sie Ihren Kaffee, ja so ist es. Aber auch andere Faktoren, die einfach vernachlässigt werden kann

+950
Rick Vazdez 29.12.2018, 03:06:21

Ich versehentlich ganze Bohnen, wo gemahlenen Kaffee geht. Wird dieser Schaden während dem Betrieb der Maschine? Wie kann ich einfach entfernen Sie die Bohnen, bitte? Danke.

+937
anthony1111 19.10.2017, 06:50:09

Du gehst zu haben, um zu verstehen, den Markt von dem lokalen Bereich, wo Sie beabsichtigen, Ihr Kaffee-shop. Wenn Sie anfangen, bezweifle ich stark Menschen aus Meilen entfernt Reisen würde, nur zu empfangen mit einer Tasse Kaffee aus Ihrem shop. Also, bevor Sie in der Lage gewesen, eine Marke zu etablieren, Sie müssen irgendwo anfangen, und das ist für die lokale Gemeinschaft.

Eine unglückliche Beobachtung von mir ist, dass es scheint, als gäbe es eine Mehrheit von Menschen, die nicht wirklich wissen, was eine gute Tasse Kaffee ist wie noch kümmern Sie sich darum; es geht um das Koffein zu beheben oder die Umgebung der shop selbst. Sehr wenige Menschen extreme Kritiker von der Qualität Ihrer Kaffee-und je nachdem, wo Sie wollen, um sich möglicherweise auf die beschäftigt Pendler, die eingeblendet wird, um seine Korrektur, oder in der chill-Künstler, der wünscht, dass eine entspannende Umgebung.

Ziel Ihrer Gegend und finden Sie heraus, was die Leute mögen und was ideale Richtung, die Sie wollen, dass Ihr coffee-shop zu gehen, also tun Sie öffnen möchten, um weitere Filialen anderswo? Wollen Sie zu einer Marke geworden, die auch braten es eigenen Kaffee und macht verbindet? Wissen, in welche Richtung Sie gehen wollen, sollten Hilfe-Schimmel-was ist Ihr Kaffee-shop entwickelt sich in und welche Art von Kunden Sie abzielen.

+897
user215137 20.04.2019, 21:02:45

Ich beantworte dir als Chemiker und nicht wie ein Kaffee-Experte, aber gelegentliche Exposition zu Essig wird nicht wesentlich Schaden, den ein Stück Aluminium. Auch die Einnahme Spuren von Aluminium ist nicht giftig.

+820
SatarieL 31.01.2010, 02:40:08

Es klingt wie eine Menge türkischer Kaffee http://www.illy.com/wps/wcm/connect/en/coffee/how-prepare-turkish-coffee oder bosnischen Kaffee http://www.bbc.com/travel/story/20140707-the-complicated-culture-of-bosnian-coffee

In beiden Fällen ist es üblich, um Schleifen zu einem feinen Pulver und versüßen stark. Der Kaffee wird sehr stark sein, Reich und rauchig und enthält einiges an sediment, aber das bleibt zumeist an der Unterseite, so trinkt man nicht das Letzte bisschen.

Sie könnten auch check out Cowboy-Kaffee (google es einfach, ich darf nicht mehr als 2 links)

Es ist überraschend gut und, wenn Sie in den Wäldern ohne espresso-Maschine oder übergießen versorgt, es werden vor Ort getroffen

+812
dkv 25.12.2019, 15:21:52

In Ihrem Freundes-Methode ist völlig gültig, da Kaffee-Brauerei ist nur eine Wissenschaft von der Gewinnung, nicht Methodik.

Um für Ihren Freund, um richtig zu extrahieren den Kaffee, er würde gehen müssen, durch den gleichen Prozess von einem anderen Brau-Methode. In anderen Worten, der Kaffeesatz sollte einheitlich sein in Größe, das Wasser sollte eine Temperatur von bis zu temp (die genaue Temperatur hängt von der Präferenz und auf den Kaffee an sich), die Gründe sollten gründlich gesättigt, und die Extraktion sollte dann gewählt werden, je nach der Grobheit/Feinheit der Kaffeesatz.

Die größte Sache ist, wahrscheinlich hält das Wasser bis zur Temperatur, da Gießen Sie heißes Wasser in eine kalte Tasse würde drastisch reduzieren der Temperatur des Wassers. Das Vorwärmen der Tasse, sowie für die Becher während der brew-Zeit, würde helfen, das Wasser zu halten die Temperatur. Wenn er mit einem Papier-cup, dann würde dies nicht gelten, und er konnte einfach den Deckel für die Isolierung während der brew-Zeit.

Mit all dem sagte, ein weiterer einfacher Weg, zu erklären, mir ist nur zu sagen, dass Ihr Freund im Grunde tun eine gefilterte french-press. Aber, anstatt, es zu tun in ein Gefäß geschaffen für das eintauchen brauen, er ist nur mit einem Becher.

Bezüglich deiner Frage gibt es ein Vorteil mit einem pour-over Kegel, die Antwort hängt stark von Vorlieben, sowie ob der Brauprozess ist im Einklang mit den standards, die ich bereits erwähnt habe. Aber im Grunde, keine. Es gibt nicht wirklich einen Vorteil. Wenn er mag den Geschmack des Kaffees mit seinem Teebeutel-wie-Methode, dann tut er es richtig. Könnte er es besser machen? Die Antwort ist fast immer ja.

+804
Savakh 22.06.2015, 00:25:17

Für mich gibt es viele Faktoren, die dazu geführt, dass meine Vorliebe für medium-light-braten. Einer der Faktoren, die von sich selbst ist trivial, aber zusammen bilden Sie ein stärkeres argument.

  • Ich wollte trinken den Kaffee schwarz zu vermindern und die leere Kalorienzufuhr.
  • Ich wusste nicht, wie die vorhandene dunkel gerösteter Kaffee serviert schwarz. Es war zu bitter.
  • Ich denke, dunkel-braten schmecken toll in espresso, aber ich habe keine espresso-Maschine.
  • Hellere röstungen bieten mehr Komplexität interessant serviert schwarz, aber bedeckt mit Milch - /Zucker. Warum schließt jene Komplexität wie ein Röster?
  • Single origin Unterschiede können drastisch sein, und während der master-Mischungen vielleicht die beste balance von Aromen, ist es schön, als Verbraucher, um lernen Sie die Unterschiede selbst und meine eigene Mischung.

Also ich glaube nicht, dass es ein stigma, es ist nur so, dass ist nicht das, was Leute wie mich suchen. Ich hasste Kaffee, bevor ich entdeckte, heller braten, und ich denke, es gibt eine Menge Leute wie mich, die sich bekehrt haben, indem Sie es.

+692
melomouss 17.09.2013, 23:38:20

Ich habe ein Abonnement für einen Röster, die mails, die mir eine 250g Tüte frisch gerösteter single origin Kaffee-Bohnen jede Woche. Nach meinem Geschmack, die Bohnen werden am besten innerhalb der ersten 20 Tage nach dem rösten, nach der das aroma sinkt ziemlich schnell.

Manchmal, wenn ich auf Reisen zum Beispiel, dass ich am Ende mit Taschen, die ich war nicht in der Lage zu verwenden, durch die Zeit ein frischer Beutel kommt. Die ältere Bohnen sind nicht schlecht von einer Strecke-in der Tat sind Sie immer noch weit besser als 99% der Bohnen, die in Supermärkten verkauft, die sind in der Regel ein Jahr alt-aber ich würde immer lieber die frischere Bohnen, Kaffee machen, wenn ich die Wahl habe.

Gibt es irgendwelche gute Rezepte oder Zubereitungen, könnten diese einmal-frische Bohnen, eine gute Verwendung?

+668
Flaise 23.11.2014, 10:57:59

Was ich weiß ist, dass, für den besten Geschmack sollte man mahlt den Kaffee direkt vor dem aufbrühen es. Lagerung von gemahlenem Kaffee macht Sie verlieren einen Teil von seinem Geschmack, auch wenn es Möglichkeiten gibt, dem entgegenzuwirken, dass die Wirkung. Allerdings nehme ich gemahlen Kaffee auf und ließ es in einem offenen conatiner für mehrere Wochen. Würde der Kaffee verlieren Koffein, also würde ich spüren die Auswirkungen der Kaffee weniger, als wenn ich gebraut hatte es direkt nach dem Schleifen?

Wenn ja, welche Mechanismen sind dafür verantwortlich und wie wirkt sich das Koffein lassen Sie den Kaffee?

+648
Chris Tybur 20.07.2011, 03:34:39

Gezielt überwachen Sie Ihre Kaffee-Verbrauch mit einem log - / Tagebuch, und planen Sie einen langfristigen (ein paar Monate) Zeitplan schrittweise Ausstieg aus Ihrer Verbrauchsmenge. Zusätzlich zu, wie viel Sie trinken jeden Tag und wie viele Zeiten, Sie sollten auch notieren Sie alle Beobachtungen auf die technischen Fähigkeiten und die Stimmung Depressionen, so dass Sie ein Gefühl dafür bekommen, wie viel schneller oder langsamer Sie sollten sich der Verbrauch reduzieren.

Auch, wenn Sie Kaffee für sich selbst, starten, Kaffee das Gegenteil von Ihrem Geschmack. Sie trinken instant-mix mit halb und halb Hinzugefügt, richtig? Sie mögen es süß? Machen es schwarz. Fügen Sie nicht halb und halb. Fügen Sie Sachen, die Sie hassen, vielleicht Zimt. Sie erhalten immer noch den Koffein-kick, aber Ihr Körper wird sich langsam anpassen.

+646
Scripty Coder 13.11.2019, 00:34:09

Ich habe gerade eine Krups Nespresso-Kapseln Maschine. Ich habe versucht, viele der Kapseln, die mit dem Produkt als demo.

Sicher, ich mochte fast alle Geschmacksrichtungen. Ich brauche jedoch eine Kapsel, die höchste Ebene von Koffein in ihm. Ich habe versucht, Kaazar, wie es sehr viel, aber ich glaube, es gibt auch andere Kapseln, die liefern mehr Koffein.

Bitte helfen :)

+630
rsb2097 25.03.2014, 16:25:28

Es gibt zwei Optionen.

  1. Holen Sie sich einige grinder cleaner (Grindz, Urnex und wahrscheinlich auch andere Marken), dass Sie nur durch grinden. Sie können es online kaufen. Es reinigt die Grate, entfernt öle und andere Rückstände. Danach müssen Sie mahlen Sie die Bohnen, so dass Sie nicht haben, die cleaner in Ihre Tasse joe. Dies ist eine ziemlich bequeme Weise zu reinigen Sie Ihr mahlwerk, aber definitiv teurer und unwirtschaftlicher ist als die zweite option.

  2. Zerlegen Sie Ihre SCHLEIFMASCHINE gemäß den Anweisungen von Hario und jede Art der Bürste (Zahnbürste, Pfeifenreiniger, solange die Borsten sind Recht steif alles funktioniert) reinigen Sie die Grate. Alle anderen Teile konnte man auch waschen mit einem milden Reinigungsmittel.

Das ist es, es ist einfach und sollte getan werden, sobald jeder andere Monat meiner Meinung nach. Ich schlage vor, putzen die Grate und Spülen den rest. Es ist einfach, schnell und sauber genug.

+537
user270915 02.09.2015, 03:38:45
Alles über Aromen Kaffee Hinzugefügt (Sirup, Gewürze, Milchprodukte), im Gegensatz zu inhärenten Aromen gefunden in Kaffee.
+489
Sameer Tarawneh 06.12.2018, 23:58:48

Mein Interesse führte mich zu entdecken"Navy Kaffee'.

Ich würde gerne mehr erfahren da ich nicht weiß, ob es sich dabei um eine bestimmte Technik der Kaffee-oder um eine Mischung, die als exklusiv-oder-historischen.

Ich lese aus einer website

"es hat eine Spur von Salz, damit Sie nicht dehydrieren" 1

Was die Forschung unterstützt diese?

+432
kurzon 02.06.2013, 07:29:10

Bei der Verwendung von Glas-behandelt 6-cup Chemex wie diese:

Chemex 6-cup, glass-handle

und die passenden Chemex konische Papier-filter, das Filtrat (Flüssigkeit, die vergangen ist, durch den Kaffee und den filter) manchmal quillt zwischen dem filter und der Obere Glas-Kegel von der Karaffe. Dieses verlangsamt die Strömung der Flüssigkeit tropft unten in die Karaffe.

Ich in der Regel beheben Sie das Problem durch leichtes anheben der filter (mit Kaffee und Wasser) entfernt von dem Glas für eine Sekunde, die es erlaubt, das angesammelte Filtrat fallen zu lassen in die Unterseite der Karaffe. So ist es nicht eine fatale Sache ist, aber ich würde immer noch gerne wissen, warum dieser neigt zu geschehen.

+395
SegfredB 07.07.2019, 16:58:48
  1. Es sollte funktionieren, da ist keine Magie involviert in der pour-over coffee maker. Das einzige problem könnte der Druck aus der nass-Kaffee auf der " arm " hält den Kaffee, da es nie gemacht wurde, um den Kaffee in der Luft.
  2. Es wäre nicht teuer, nur der Kaffee dripper ( ich habe einen aus Plastik für 2 euro, schicker Porzellan einmal kommen für 10 euro soweit ich weiß). Mit Ihnen, wenden Sie das gleiche Prinzip, die Sie erwähnt. Wasser Kochen, Gießen Sie ein wenig auf den Kaffee einwirken lassen, warten Sie 1 minute, Gießen Sie langsam das restliche Wasser auf dem Boden ( Vorsicht, nicht schieben Sie den Kaffee mit dem Wasser Fort)
  3. Durch das Ergebnis kann sich unterscheiden durch die Kunststoff -, die geben könnte Sie ein wenig anders schmecken.
+361
Gustavo De Mari 01.04.2019, 04:32:19

Wenn Sie nicht filtern das Wasser, können Sie schneiden Sie Runde Stücke von Papier filter und legen Sie Sie auf die Kaffee-Haufen in den Warenkorb und vor jedem brauen. Dies sollte helfen, zu verteilen, heißes Wasser auf den Kaffee-Haufen.

Beachten Sie, dass diese möglicherweise teurer als mit den normalen filtern, da die geschnittenen Stücke von Wasser-filter kann nur einmal verwendet werden.

+357
Maximilian Sommers 13.10.2013, 16:07:34
Kaffee-Brau-Geräts, das mit Immersions-Brauerei, gefolgt von zwingen, den gebrühten Kaffee durch einen filter mit einem Kolben gedrückt.
+340
Nick ODell 22.02.2015, 05:44:28

Nein.

Frühstück-Mischungen sind einfach die Kaffees, die sind gemischt, um eine Besondere Geschmack. In der Regel Frühstück-Mischungen sind leichter und sauberer, die appetitlich, als am morgen zu trinken, anstatt eine schwerere, dunklere Mischung. Ehrlich gesagt, es gibt keinen Grund, warum dies ein 'Frühstück' Mischung, als es geworden ist pseudo-standardisiert durch so viele roasteries mit den Namen verbunden mit dieser Art von Mischung.

+308
Adam Leis 08.02.2019, 07:12:23

Mit allen Lebensmitteln, FETT TOM ist Ihre beste start, um zu Messen, Ihre Anfälligkeit für Verderb.

Nun, FETT-TOM ist eigentlich ein Akronym für die sechs Faktoren, die Einfluss auf das Wachstum von Mikroben. Und das bakterielle Wachstum ist, was bewirkt, dass Lebensmittel, böse in zwei Sinne, nämlich grober und gefährlicher, obwohl die beiden oft hand in hand gehen.

Die Faktoren sind:
Food
Eincidity
Time
Temperature
Oxygen
Moisture





In der Theorie genügt es zu beseitigen, nur einen Faktor zu verhindern, Verderb, aber in der Praxis ist es oft eine Kombination aus einem paar.

Also für den Kaffee, die wichtigsten Faktoren sind Feuchtigkeit, Nahrung und Zeit.

Für Ihre Nescafé, die globuli trocken sind, haben sehr wenig "Nahrung" für Krankheitserreger (Proteine sind ein echtes problem, zum Beispiel) und sind um oder etwas über dem Mindesthaltbarkeitsdatum1. Wenn Sie sagen, der Kaffee schmeckt trotzdem gut, ich sehe keinen Grund zu vermuten, dass es unsicher.

Ich bin mir nicht sicher über das zweite Produkt, aber für jetzt davon ausgehen, es ist eine Art "cappuchino mix" beinhaltet, dass die trockene Milch oder eine andere Art von Kaffeesahne. Mein Fazit ist weitgehend das gleiche wie für die Nescafé-Produkt, aber mit einem höheren protein - ("Essen") und eventuell Fett Inhalt. So haben Sie ein leicht erhöhtes Risiko von "Verderb", aber es ist nicht wirklich über die Lebensmittel-Sicherheit, um nur die Ranzigkeit und die Entwicklung von "off" Aromen.

Also um es zusammenzufassen: Wenn Sie Ihren instant-Kaffee noch schmeckt gut, löst sich, wie es sollte und gespeichert wurde, in einem angemessenen Bedingungen (trocken, Raumtemperatur, geschlossene container), gibt es keine Bedenken wegen der Lebensmittelsicherheit. Sie möchten möglicherweise verwenden Sie es innerhalb der nächsten paar Monate, aber vor allem aus Qualitätsgründen.


1 ein Weiteres häufiges Missverständnis: "best before" nicht auf die unmittelbare Ausschuß nach diesem Datum, es ist an der Zeit, mit denen der Hersteller sichert zu, wird das Produkt in sehr gutem Zustand. Dies bedeutet auch sensorische Eigenschaften wie Geschmack und Konsistenz. Plus es ist immer eine Sicherheitsmarge enthalten, um auf der sicheren Seite, auch wenn der Verbraucher speichert das Produkt unter weniger-als-idealen Bedingungen. Mehr auf unserer Schwester-site, Erfahrener Rat, zum Beispiel hier.

+299
Angelique Henschel 30.12.2012, 13:13:02

Ich habe gelesen, dass Robusta-Produktion steigt in vielen 'nur aribica-Länder. Ist es 'low brow' wegen des geringeren Gewinnmargen oder es ist so Mies, ich sollte nie lassen Sie einen sip-Kreuz meine Lippen?

Latin America ' s premium coffee growers verzweigen sich billiger Bohnen

+293
MsMur 01.11.2012, 13:51:37

Große finden! Wie lustig. Sie haben in der Tat ein Vakuum Kaffeemaschine -- ein.k.ein. vac-pot-Siphon oder siphon.

Diese Art von vac-Topf verwendet werden soll, auf einem Herd-top (speziell: mit einem flachen Boden, und mit einem Griff auf den Nacken der untere Teil-der "bulb") -- sieht viel wie das aktuelle Modell von Bodum - c/o Amazon. Es gibt eine gute Einführung in die Geschichte und Typen der vac-Topf an WeCraveCoffee mit einigen guten Bildern.

Jedoch, im Allgemeinen, Glas Töpfe sind in der Regel nicht empfohlen, auf das flache Glas-Keramik-Kochfeldern für eine Reihe von Gründen: Sie können verkratzen oder beschädigen Sie sich gegenseitig, und die schlechte Wärmeleitfähigkeit von Glas macht das Glas-auf-Glas-Heizung weniger effizient. Mehr info hierzu eine Frage an Erfahrene Beratungund Empfehlungen von GE Appliances für Ihre eigenen Herdplatten. Ich habe einige Produkte wie diese , die abgebildeten Glas-vac-Töpfe auf Glas-Keramik-Kochflächen. Wenn alle das Glas ist von hoher Qualität, wie erwartet werden sollte, die für Kochgeschirr verwendet werden soll, auf einem Herd, es sollte in der Lage sein zu widerstehen, die Temperatur-Veränderungen induziert durch ein Kochfeld. Ich (persönlich) wäre wohl mit diesem vac-Topf auf eine gas - Flamme, aber vorsichtig/vorsichtig bei der Verwendung auf Glas-Keramik-Kochfeld. Glas Kochgeschirr funktioniert gut über gas-Flamme, aber ich habe weniger Erfahrung mit der Glas-Kochfelder... Ihre "Laufleistung" kann variieren.

Für eine "DIY" - Abenteuer, wie Sie vorschlagen, erwägen, einen Mechanismus zur Aussetzung der vac-Topf über einer Flamme-Wärmequelle. Andere Stile der vac-Kanne (wie dies Hario-Modell - c/o Amazon) haben ein Gerüst, das hält die Birne (unten) und der Behälter (oben), so daß der ganze Apparat kann ausgesetzt werden, über eine separate Wärmequelle, wie einem Alkohol oder Butan Herd. Überprüfen Sie einige vac-Topf brauen guides zeigen, dass diese Art der integrierten round-bottom-Leuchtmittel und Halter (z.B. aus der Blauen Flasche, Stumptown, CoffeeGeek, und viele andere). Warnung: dies können Sie daran erinnern, von Chemieunterricht aus der Schule. ;-) Und natürlich werden Sie vorsichtig mit dem Feuer.


Getrennt, nur der Vollständigkeit halber...

Es sieht so aus, dass Sie fehlt der filter Stück. Diese sind günstig (im Verhältnis zu den gesamten Apparat) und Sie wollen den Kauf einer neuen, kompatibel, eh ein (siehe auch andere Frage auf Syphon filter Ersatz).

Eine andere Sache, die Sie wollen zu prüfen, ist, dass die Gummi-Dichtung zwischen den unteren und oberen teilen immer noch in guter Form, vor allem, wenn dieser Topf wurde noch nicht benutzt in ein paar Jahrzehnten. Dies ist aus Gründen der praktischen (Sie benötigen eine Abdichtung für die Vakuum, um gut zu funktionieren) und die Sicherheit (Sie wollen nicht die Dichtung verlieren, kommen und Spritzen, kochend-heiße Wasser überall)!

+280
bahaa 25.03.2019, 11:47:13

Ich bin neu, um brauen Kaffee. Alle ich bin nach ist ein single-espresso am morgen. Manchmal latte.

Ich habe habe mir vor kurzem ein 6-cup moka pot - die kleinsten hatten wir in einem lokalen Speicher. Es tun sich durch Anleitung bekommt von mir ein vollen Topf mit etwas in der Mitte zwischen Filterkaffee und espresso-Maschine. Ein bisschen zu wässrig für meinen Geschmack. Ich mag es stärker zu werden. Also habe ich mit heißem Wasser und schneiden Sie die Extraktion kurz - sobald es anfängt zu sprudeln - Topf bekommt gekühlt. Wie, dass ich am Ende mit etwa 1,5-2 Tassen espresso mit einem stärkeren Geschmack nur ein kleines bisschen bitter, so wie ich es mag. Ein wenig verschwenderisch, wenn.

Dann kaufte ich mir eine 1-Tasse-Topf, die viel kleiner ist. Der Extraktions-Prozess reibungslos läuft und die endet schneller. Die bubbling-phase ist sehr kurz und passiert am Ende. Es nicht verdünnen, das Ergebnis sehr viel. Ich bekomme genau 1 Tasse. Der Geschmack ist nur ein bisschen schwächer als das, was ich von den 6 cup ein.

Das ist schon merkwürdig, die Lautstärke ist 6 mal weniger, aber das Endergebnis ist nur die Hälfte kleiner. Ich bin auf der Suche nach einem Mittelweg, sollte wohl gehen für eine 3-4-Tasse oder 2? Was würden Sie vorschlagen, zu wählen für einen einzelnen espresso?

+260
avg998877 08.12.2013, 05:08:35

Es gibt mehrere Kurse für angehende baristas zu nehmen. Ich bin interessiert in der Eröffnung einen Bauern-Markt-Kaffee-stand, ich habe null Barista-Erfahrung, aber einige dieser Kurse sind sehr teuer, aber werden unterstützt von Organisationen, wie zum Beispiel die Specialty Coffee Association of America. Ich bin gekommen, über andere Optionen, die auf lokaler community colleges unter der Barista-I-und-II-Gewand. An der Oberfläche, diese beiden Klassen sehen nicht viel anders, gibt es etwas spezifisch, dass ich suchen soll, wenn die Einschreibung in einen Kurs wie diesen

Von SCAA, Barista, ich

Lernen Sie die Grundlagen der espresso-Zubereitung, Milch, trinken und Gebäude im Level 1 Barista Weg. Mit Zugang zu den besten tools, Kaffee-und Branchen-Führer, Level 1 Barista Studenten erhalten, fachgerecht zu führen Schulungen und eine umfassende Einführung in die espresso-Handwerk.

Von einer lokalen community college, Erweiterung-Programm

Erfahren Sie mehr über Kaffee, wie zubereiten und servieren espresso und espresso-basierten Getränken. Das Programm wird zeigen, wie eine espresso - /cappuccino-Maschine auf wirtschaftlicher Ebene und machen Sie zuversichtlich, rund um Kaffee und Ausrüstung. Abschluss der Barista-Programm beinhaltet eine Basic Barista Zertifizierung, die verwendet werden können, für die Beschäftigung überweisung. Klasse wird angewiesen, von einem Spezialitäten-Kaffee-Berater, die mehr als 15 Jahre Erfahrung in italienischer espresso, espresso-Ausrüstung (in einem engineering-Ebene)und barista-training in über 80 restaurants und coffee-shops.

+217
pompe 01.08.2018, 17:20:00

Nehmen wir an, ich braue ein 16 Unzen Tasse Kaffee, nehmen Sie nur einen großzügigen Schluck (eine Unze), und setzen Sie dann den rest in den Kühlschrank.

Wie "altbacken" ist mein Kaffee, wenn ich Besuche es 24 Stunden später?

+197
Silpi Sarkar 07.10.2011, 11:02:47

Die Extraktion Prozent der Kaffee könnte berechnet werden, mit einer Schale, einem Herd und einem Präzisions-Maßstab, wenn Sie don ' T haben Zugang zu einem Refraktometer.

Ich nehme an, die ursprüngliche Frage hier ist: Wie macht man berechnen Extraktion Prozent? Wenn das ist die Frage, die Antwort ist einfach, ein Refraktometer, wie es direkt liest die Extraktion Prozent.

Jedoch, das wichtigste problem ist, was können Sie tun, wenn Sie nicht über ein Refraktometer, oder Sie sind sich nicht sicher mit der Qualität Ihrer Refraktometer. Dies läuft darauf hinaus, die subquestion: ist es notwendig, einen Refraktometer zur Berechnung der TDS?

Tatsächlich, vor der Erfindung der Refraktometer (das Gerät, das überprüft die Deckkraft einer Flüssigkeit, so könnte es Grund, wie viele Unregelmäßigkeiten es existiert in), Chemiker in der Lage waren zu berechnen, die gesamten gelösten Feststoffe in einer Lösung, die durch einfache Methoden. Ich werde erklären, ein hier. Dass Sie zu Hause machen kann ohne Präzision. Und wiederholen Sie in einer Testumgebung mit hoher Präzision.

Die Methodik

  1. Eine sehr dünne, leichte Hitze-beständiges Glas, vorzugsweise eine Petrischale. Legen Sie es auf (Präzision) Maßstab und keine Ihrer Waage.
  2. Setzen Sie einen fairen Betrag von (sagen wir, 10 Gramm) gebrühten Kaffee in der Petrischale, während er auf die Waage.
  3. Legen Sie die Petrischale in den Ofen, legen Sie es auf 100 °C. Warten Sie, bis alles Wasser verdampft und der Kaffee trocken bleibt völlig aus.
  4. Setzen Sie die Schale auf der Skala wieder. Sie gewichteten die gesamten gelösten Feststoffe.

So, Sie haben nun alle benötigten Masse, die Sie für Ihre Formeln.

Hinweise

  • Seien Sie vorsichtig, um sauber in allen Punkten. E. g. Ihr Schweiß Drucke, etc. kann Auswirkungen auf das Gewicht, die Masse wird ziemlich klein.
  • Ihre Genauigkeit erhöht, während das Gewicht der Schale reduziert und die Menge des Kaffees, die in dieser Methode erhöht.
  • Verwenden Sie eine Skala so präzise wie möglich.
  • Diese Methodik kann nicht das Gewicht der aromatischen öle, da alles verdampft. Allerdings, per definition TDS nicht enthalten aromatische öle. Also, ich interessiere mich nicht über Sie, die viel.
+171
user38343 24.08.2016, 19:13:30

Ich besitze eine Delonghi Dedica EC685 und suchen, um einige richtige microfoam für latte art, entfernte ich den Panarello tube und versuchte zu Schäumen Sie die Milch mit nur der innere Gummischlauch.

Problem jetzt ist, dass es funktioniert für ein paar Sekunden und dann wird der Schlauch löst sich aus der pipe und es ist zurückgeworfen in meine Milch Krug.

Ich habe mir die Röhre, es sieht sauber, nichts verstopfen.

Irgendeine Idee, was kann ich tun, um dies zu verhindern?

+165
StvnW 23.12.2013, 03:05:34

Was ist der Unterschied zwischen einem langen (luongo) und einen kurzen (ristretto) Schuss espresso?

Gibt es einen Unterschied in mahlen, Extraktion, Kaffee-Menge, Temperatur, Volumen des Wassers?

Wenn ja, was sind die Unterschiede?

+137
ShivRaj 11.01.2018, 22:44:21
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