Wie kann ich bleiben Weg von Kaffee, nachdem ich aufhören?

Ich muss aufhören zu trinken Kaffee, viele Male, und es war nie schwierig für mich zu tun, aber kann nie Aufenthalt beenden für mehr als etwa 3 oder 4 Wochen.

Ich in der Regel trinken 3, homebrewed Tassen pro Tag, und nur eine kleine Menge von put halb und halb in ihm.

Ich habe schon Kaffee trinken für über 10 Jahre.

Mein Hauptproblem hier ist, dass ich nicht das Gefühl, ganz Recht, nachdem ich beenden. Dieses Gefühl scheint nicht zu gehen Weg, so dass ich immer wieder anfangen.

Wie kann ich bleiben Weg von Kaffee, nachdem ich aufhören? Und würde ich jemals normalisieren, wenn ja, wie viele Wochen würde es dauern?

+174
JetBlack 03.02.2014, 06:08:25
38 Antworten

Ihr warmes Wasser ist nicht das problem - Sie brauchen nur zu mahlen Gröber! Vor allem wenn Sie eine dunklere Röstung, mehr löslich und extrahieren wird schneller. Kühlen Sie Ihr Wasser würde natürlich helfen, verlangsamen Extraktion - aber ich denke der grind ist ein einfacher Variablen zu kontrollieren.

+998
Ery Camel 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin derzeit versuchen zu verringern um meinen Koffein-Konsum und war daher Fragen, ob jemand Erfahrung hat mit entkoffeinierten Kaffee Kaffee? Obwohl ich will, um zu reduzieren das Koffein, ich will keine Kompromisse auf den Geschmack. Die entkoffeinierten Kaffee-Optionen, die ich bisher ausprobiert haben, waren enttäuschend, so dass ich hoffte, jemand anderes hatte alle spezifischen Marken-Empfehlungen?

+997
Salih Hamza Abbas 19.01.2016, 23:38:12
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Diese beiden Dinge sind eindeutig nicht das gleiche. Hier sind meine Gründe:

Moka Töpfe - verwenden Sie kleine Mengen von unter Druck stehendem Wasser fließt durch den Kaffee zu mahlen, um eine feine Kochfeld espresso. Der Brauprozess ist relativ Billig und fast verwendet den gleichen Druck wie ein echter espresso-Maschine. Man könnte sogar nennen Sie einfach nur mini-espresso-Maschinen, wenn Sie wollte.

Auf der anderen Seite...

Kaffeemaschinen - Diese Objekte, die Aussehen wie zu groß, dünner Tee Töpfe machen Tassen Kaffee mit der hohen Hitze und langen einweich-Prozess. Weichen die vielleicht nicht wirklich das Wort, sondern hier, hier ist, wie Sie es tun: Die Kaffeemaschine erhitzt das Wasser aus dem Boden, um Dampf herzustellen. Der Dampf steigt auf, kondensiert als Wasser in das Obere Fach, und tropft dann über das Gelände, so dass der Kaffee an der Unterseite der Kaffeemaschine. Der Kaffee langsam stärkt, während der Prozess weiterläuft. Aromen können variieren...

Fazit ist, Sie wie in Kaffeemaschinen und moka Töpfe sind unterschiedlich. Kaffeemaschinen sind vor allem die machen gerade Kaffee, während moka Töpfe espresso. Ihre Möglichkeiten der Kaffee ist auch anders, und geht auch auf die Aromen. Hier ist meine Quelle. Ich hoffe, dies hilft Ihnen!

+973
Naijaba 21.04.2019, 10:22:39

Naja, ich weiß nicht, anaything über keurig, aber die Frage steht seit einer Woche ich, es zu versuchen.

Aus meiner Erfahrung mit der Elektronik, es gibt 3 Möglichkeiten, wie ein low-power-mod getan werden könnte, je nach den details.

die erste ist die mod, die Stromversorgung des Kessels (zB ein Induktor in searies) und hoffen, dass die Maschinen-software kann bewältigen.

zweitens: Wenn Sie haben, um die software zu ändern(und sind in der Lage, den Austausch der controller und implementieren die software, die erforderlich sein können), könnten Sie implementieren eine pwm-Regelung der Heizung(Ihr power-line habe, zu überleben, kurze überlastungen von ~0,1 s)

drittens: Der Kessel hat eine zu kleine Wärme-Kapazität für eine volle Tasse und ziehen will, die volle Leistung während dem ausgießen von Kaffee (meine Maschine macht dies, wenn es um eine große Tasse). Sie müssen ändern Sie den Kessel (größere, vielleicht zu groß für das Gehäuse) und dann weiter mit einer der Schritte.

Hinweis: Wenn dies nicht getan werden kann in der Art von "der nerd in der nächsten Kabine, macht es kostenlos Kaffee und niemand ist zu reden über die mod" aber müssen Sie beschäftigen eine externe Firma und entsprechend der Sicherheitsvorschriften Sie sind fast definitiv billiger aus, indem Sie das Netzteil an das Amt.

+953
dusu 21.06.2019, 17:33:34

Über füllen Schleifen Korb lose dann überfliegen Sie überschüssiges Schleifen. Tamp Schleifen bis zu 30 PSI, ziemlich Dicke schieben, stellen Sie sicher, Schleifen um Umkreis gedrückt wird auch. Geben Sie eine Kreuzblume drücken und drehen. Die Größe und der Mahlgrad ist auch wichtig. Mein grind ist fast die richtige Größe, aber die ersten 2 Sekunden ist es flüssig-y, aber schnell verwandelt sich in eine Dicke schaumige Aussehen, das ist, was Sie wollen. Wenn es flüssig ist-y während der Ausführung der Schleifen ist zu grob. Hinweis: ich war zufällig .001 dicken Messing shim und war in der Lage, platzieren Sie Unterlegscheiben unter meinem Schleifer stationäre Platte, um feiner zu mahlen.

+887
Dan Gold 18.06.2011, 07:51:38

Es gibt eine Vielzahl von Faktoren, die beeinflussen können, bean Größe. Offensichtlich wachsenden Bedingungen können variieren, und es ist oft die variation der Größe in einer einzigen Ernte. Halten Sie im Verstand Kaffee ist ein landwirtschaftliches Produkt. Niemand blinkt, wenn die Ernte der äpfel oder Orangen hat eine große Auswahl in den Größen, aber viele Leute scheinen zu bevorzugen Ihren Kaffee Bohnen eine gleichmäßige Größe. Die meisten Orte erreichen dies mit der Sortierung, aber es wird künstlich zu einem gewissen Grad.

Auf der anderen Seite braten Ebene ist ein gerichteter Prozess, der stark beeinflusst bean Größe. Bohnen erweitern und werden weniger dicht, wie Sie sind geröstet und verlieren Feuchtigkeit. Es ist durchaus möglich, dass die gleiche Ernte der Bohnen sortiert (alle relativ einheitlich in der Größe) haben unterschiedliche Größen aufgrund der variation in braten-Ebene.

+878
designorant 25.12.2015, 07:51:23

Äthiopier (und soweit ich das erlebt Kubaner) lieber zu rösten Ihre Bohnen bis zur Dunkelheit, dann Schleifen sofort. Äthiopier brauen es eher wie Türkisch, während die Kubaner verwenden moka Töpfe. Also, es ist möglich. (Siehe die Antwort weiter unten aufgeführt werden.)

Jedoch, unter normalen Bedingungen der modernen Kultur lieber degas. Die Entgasung wird diskutiert, viele Male. Ich habe genau die gleiche Antwort auf die Frage auf der Website. Die am meisten zitierte Frage im Kaffee-SE ist wohl dies, die Frage der oben genannten Antwort. Hier ist ein schöner blog-Beitrag auch zitiert in Kaffee-SE. Mein letztes Wort, bitte verpassen Sie nicht Nate M. ' s Kommentar hier auf Entgasung gemahlenen Kaffee.

In kurz:

  • Entgasen dauert 2 bis 4 Tage zu erreichen trinkbaren Kaffee. Wenn Sie wirklich wollen, um diese kürzen, Schleifen früher. Aber Sie sollten versuchen, sich selbst für das beste timing.
  • Den besten Geschmack etwa 1-2 Wochen. Wieder, sollten Sie Ihre Geschmacksknospen auf der Grundlage der Bohnen und die Röstung Grad.
+878
Matthijs Wessels 07.07.2015, 03:42:28

Meine bialetti brikka behauptet, ein 2 cup espresso maker. Jedoch sehe ich nur ein Wasser zu füllen Linie. Wenn ich diese Zeile erzeugt eine Tasse espresso. Ich dachte, es könnte eine zweite füllen Zeile für die zweite Tasse. Ist es angedeutet, dass ich mich füllen würde, der Wasser und Gießen Sie in die base zweimal zu erreichen 2 Tasse espresso? Nicht diese werfen das ganze Verhältnis von Wasser, um der Hitze zu der Zeit ?

Jede Einsicht wird sehr geschätzt.

+864
William Gregg 20.10.2011, 03:31:04

Soweit ich weiß, eine kurze schwarze ist ein single - espresso, wie es ist buchstäblich nur ein anderes Wort für einen einzelnen espresso. Eine kurze schwarze ist ein single-30ml Schuss, und ein doppio ist zwei, 60ml. Nichts Hinzugefügt, und das Schiff, das du bist, ihm zu dienen, variiert von wo Sie sind, und nicht ändern, den Namen in jedem Fall :-)

+834
MRaider 25.03.2019, 08:39:33

Nein. Dass der Kaffee (oder Koffein oder etwas anderes in Kaffee) würde stunt Wachstum ist ein Mythos entlarvt.

Hier ist ein Artikel aus der New York Times zitiert, dass eine kleine Studie der Universität zeigte, dass keine Beziehung in der Knochendichte/Verstärkung bei Jugendlichen. Ein weiterer Artikel vom Smithsonian zitiert der gleiche Artikel und ein paar andere Studien der NIH und andere zeigen, dass sehr geringe Auswirkungen von Koffein / Kaffee auf Verwandte Wachstumsfaktoren, die anderen Faktoren, die weitgehend erklärt durch andere Faktoren (z.B., Zucker oder andere Sachen von anderen Arten von Getränken).

Das heißt, Koffein und anderen Chemikalien in der Kaffee haben bestimmte andere Effekte, und bestimmte Menschen sind empfindlicher. Hier ist ein Artikel über einige weitere Kaffee-Mythen.

+832
Mike Drakoulelis 22.07.2014, 10:02:16

Es gibt zwei gängige Arten von Kaffee-Sträuchern, Arabica ist der gold-standard und weithin bekannt als produzieren höhere Qualität der Kaffee-Bohnen und Konten für fast drei Viertel der Bohnen verkauft in der Welt. Es ist üblich, um zu sehen, viele Marken behaupten, dass Sie zu 100% aus Arabica-Mischungen als Qualitätszeichen. Die charakteristische und anziehende aroma des Brau-Kaffee aus Arabica-Bohnen.

Und Robusta hat mehr Koffein und ist traditionell geschätzt in Italien für seine Fähigkeit zur Steigerung der crema. Es ist auch manchmal verwendet, um zu erhöhen, die Koffein in espresso-Mischung. Robusta wird in der Regel als ein minderwertiges Aroma-Profil Arabica-und in der Regel Befehle, die niedrigere Preise und ist weitgehend absteiger in niedrigere Qualität Masse auf den Markt instant-Kaffee.

Robusta ist ein Erbstück Bohnen, die war am Rande des Aussterbens, nur dreißig Jahren-und bleibt unbekannt, um viel von der Welt. Es hat einen völlig anderen Geschmack-Profil. Robusta sind riesige Kaffee-Beeren eher etwas intensiver, rauchig, nussig und dunkler Schokolade-Noten in der Tasse.

Arabica ist selten in Nordamerika, sondern, so wird gesagt, eine engagierte Anhängerschaft in den Philippinen, Indonesien und Malaysia, wo Liberica gepflanzt wurde durch die kolonialen Spanier in den Jahren nach 1800.

Denke intensiv, Komplex, ungewöhnlich und möglicherweise übermächtigen um einen Eindruck zu bekommen, wie Liberica ist wahrscheinlich Geschmack. Liberica hat einen Koffeingehalt zwischen Arabica und Robusta und wahrscheinlich ein ähnliches Säure-Profil. Eine Nische bean wird nicht Appell an viele, obwohl es hat erhebliche boutique-Potenzial, wenn Röster in der Lage zu finden, röstprofile, die eine spezifische, hoch geschätzt Aromen in den Vordergrund.

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+820
lessthanideal 04.10.2016, 05:34:52

Immer frisch mahlen.

Wenn man bedenkt, dass die Röster, die Sie kaufen 250 gr vorgemahlenen Kaffee verwendet auch einige grinder und bei den meisten wischt seine Grate täglich, ich würde für die erste option. Der restliche Kaffee könnte einfach wieder entfernt werden

  • wischen erreichbar-Teile zuerst
  • dann Schleifen Sie eine kleine Menge von frischem Kaffee

bevor Sie tatsächlich Schleifen für Ihre Tasse.

+801
imperialgendarme 07.05.2014, 06:50:57

Auf der Graef CM 80 Kaffeemühle manuell, sieht es so aus, es hat 12 Einkerbungen auf der Einstellung Rad. Wie immer viele, es ist eine einfache mathematische Gleichung, wo Sie lösen für X. --Ersatz der tatsächlichen Anzahl von Kerben auf die Einstellung ring für 12, wenn 12 ist falsch. Vorausgesetzt, es ist 12, dann...

11 über 12 entspricht 7.3 über X. (12x7.3)/11=X X=7.96 (oder aufrunden, 8).

Ich finde es schwer zu glauben, dass der grind ist so natürlich.

+796
Troels Thomsen 30.12.2018, 00:21:04

Grüner Kaffee (unroasted) kann die Qualität beizubehalten, für mehrere Jahre. Es ist nach Sie rösten den Kaffee, es beginnt zu verlieren frische und Qualität. (siehe die erste Antwort auf diese SO für Daten auf den Verlust von frische nach dem rösten)

Also, um zu finden, die "aktuellsten java"sic, finden die Orte, wo Sie braten Ihre eigenen. Heute können Sie finden, kleinen coffee-shops kaufen, die grünen Bohnen und braten selbst, bekannt als micro-Röster, in fast jeder Bürgermeister der Stadt.

(Ich weiß, per definition micro-Röster bedeutet, dass Sie nicht Bürgermeister coffee-shop... aber Sie haben die frischesten java )

+766
user36595 12.06.2012, 02:47:22

Okay, also, was, wenn ich Ihnen sagte, dass ich viel verkaufen cold brew in meiner Werkstatt, und hatte Erfolg mit der 4-Stunden-Steilhänge.

Ich habe versucht ein paar Sachen, und ich hab erkannt, dass da die temp ist wirklich gering (milde zu kalt), es kaum einen Unterschied macht im GESCHMACK. Der größte Faktor ist oversteeping (wie, von 48 Stunden bis brew), wie es machen kann Ihre kühlen Bier Sauer. Aber als Faustregel für die geistige Gesundheit der Produktions-team, ich gehe für kaltes Wasser und steil für 8-15 Stunden, je nach Tageszeit ist es gemacht.

+735
asdag8 02.11.2014, 05:18:47

Ich war auf dieser website , die besagt, dass es vier Haupt-Typen von Kaffeemaschinen:

  • Drip Kaffee

  • Espresso

  • French Press

  • Einzelne Tasse

Ich wundere mich, dass Sie möglicherweise verwenden verschiedene Arten von filtern. Die filter-Typen variieren können, auf die Kaffeemaschine. Einige sagen, dass eine einzige Tasse Kaffee Entscheidungsträger sollten verwenden Sie nur Papier Filter (ich weiß nicht, warum) und wieder andere können mit dieser Art der Kaffee-filter.

Also meine Frage ist, machen diese einen bestimmten filter, den Sie haben, mit zu verwenden, oder Sie können Sie verwenden mehrere Arten?

+731
Jahid hasan 26.01.2013, 09:51:51

Ich bin neugierig. Wie viele Kaffee-Pflanzen brauche ich, um die Ernte von Bohnen, um zu brauen, mir selbst eine Tasse Kaffee (7g Boden, verarbeiteten Bohnen).

Wenn es weniger als ein, dann, wie viele Tassen Kaffee kann ich theoretisch Gebräu von einer pflanze?

+726
Daniel Ferreira 24.10.2019, 02:38:05

Es ist ein breites Thema, aber ja, genaue Informationen finden Sie in den autoritativen Quellen.

Es gibt viele gut geschriebene Bücher über Kaffee-Zubereitung. Einem wissenschaftlichen Buch weithin als bahnbrechend & autorisierend ist Espresso-Kaffee: Die Wissenschaft von der Qualität von Andrea Illy.

Es gibt viele Faktoren, die beeinflussen, Kaffee-Qualität, aber es ist Häufig zu hören, über die "4 M 's" - das bezieht sich auf die Anfangsbuchstaben der vier wichtigsten Kriterien in der italienischen, wo die moderne Kaffee-develped. Diese primären Kriterien sind:

Und eine Vielzahl von kleineren Faktoren, die dennoch wichtig sind für die Qualität des Kaffees. Zum Beispiel Wasser, das bescheidene mineral Inhalt, D. H. 100 - 200 ppm produzieren, gut schmeckende Kaffee. Es gibt mehrere Enthusiasten-Webseiten, die gründlich Ihre Fragen, obwohl es schwierig ist, zu tun in einer prägnanten Art und Weise.

  1. die Mischung (Art, Qualität und Röstung der Kaffeebohnen)
  2. die mahlqualität (weithin angesehen als der wichtigste Faktor, der Kontrolle durch den Endbenutzer),
  3. und das wissen und die Fähigkeiten der person, die der Vorbereitung der espresso oder Kaffee.
  4. die Anwendung des Kaffee.

http://coffeegeek.com
https://www.home-barista.com

+721
alexanderblom 19.07.2016, 20:36:25

Ich bin in einen Prozess der Gründung einer kleinen Kaffee-Fabrik in ägypten.

Ich würde gerne wissen, Ihre Empfehlung für Türkisch-Kaffee-Mischung, was bevorzugst du, was sind deine Empfehlungen ?

Ich denke (Brazilia-Santos 70% + Harrar 30%) , denken Sie, ist es eine gute Kombination ?

Vielen Dank

+694
James Rock 17.10.2012, 15:44:03

Ich denke, du hast einen guten überblick über alles. Hier ein paar Kommentare zu deiner Liste, ich finde am wichtigsten ist aus meiner eigenen persönlichen Erfahrung, und aus dieser Bialetti guide.

  1. "Moka" Schleifen ist unbedingt erforderlich. Die meisten Richtlinien, die ich gesehen habe, empfehlen irgendwo Gröber als espresso und feiner als Tropfen (z.B. illy, Blaue Flasche, und eine Reihe von blogs bei der Suche "am besten mahlen für Mokka" oder so). Feiner und man könnte overextract und führen zu einem bitteren Gebräu; viel zu grob, und die Maschine wird nicht extrahieren richtig oder zu entwickeln, der Druck in der unteren Kammer.
  2. Die Menge an Wasser wird fast vollständig bestimmt durch die Größe des moka Topf. Füllen fast (aber nicht ganz) bis zu den über-Druckbegrenzungsventil; sieht ein bisschen aus wie ein Knopf. Der moka Topf ist aus brauen genau die Menge an Kaffee; nicht mehr, nicht weniger.
  3. (genau so, wie du gesagt hast). Kaffee-Menge: gefüllt, um die Spitze des Trichters, aber nicht verstopft.
  4. Wärme: für ein gas-Flammen-Brenner, wie bei jedem Topf, abgestimmt auf die Topf Größe ist am besten. Die Flammen völlig unter und innerhalb der Basis, ist am besten. Es sollte schnell Hitze, aber die Flamme sollte nicht kriechen, um die Seiten; Sie wollen, dass die Unterseite erhitzt werden, nicht die Seiten und sicherlich nicht die top-Schiff! Dies ist der Grund für die Form dieses und ein cezve mit einem breiten Boden.
  5. Schaltet sich aus, sobald die Maschine anfängt zu Husten oder Sputtern. An diesem Punkt der Wasserstand ist unterhalb der Unterseite des Trichters Stroh, und nicht mehr (wünschenswert) - Extraktion auftreten wird.
  6. Dienen, sobald sicher ist sicher! Bald nachdem das Feuer aus ist, es sollte halt Sputtern. Am besten Gießen Sie und servieren Sie sofort danach.

und...

  1. Eine Sache, die Sie nicht erwähnen: es ist am besten füllen Sie den unteren Teil der Kammer (vorsichtig!) mit bereits kochendem Wasser (wie in der Blue Bottle-guide, weiter oben verlinkt). Dadurch wird sichergestellt, dass das Wasser kocht schnell und gleichmäßig, und minimiert die Menge von (unerwünschten) "dämpfen" und Wärme vor zu brauen, zu denen das Gelände unterzogen werden.

Für die crema, ich habe nie in der Lage zu erstellen crema mit etwas anderem als einer richtigen espresso-Maschine, wie bereits in diesem moka Frage, die ich hatte, verbunden.

+673
pladanad 22.03.2012, 18:30:12

Zitronensäure ist nicht sehr effektiv, es ist sogar schwächer als Essig. Salbei (Breville seiner Marke in Großbritannien) wirbt mit einer Entkalkung Pulver, sulfamic acid (finden Sie jemanden, der dachte, diese auf ein forum), das ist eine viel stärkere Säure.

Der schwächere Säuren können in Ordnung sein, wenn Sie sitzen länger, zum Beispiel, wenn Sie die Entkalkung der Unterseite der Wasserkocher, wo die Lösung in Kontakt mit der Unterseite für die Dauer der Entkalkung Prozess. In komplizierteren espresso-Maschinen, haben Sie die Tuben (Metall oder Kunststoff), die möglicherweise haben auch einige Einlagen. Je nach der Entkalkung Prozess, die Lösung nicht bleiben in diesen Röhren sehr lang, so dass Sie brauchen, um eine stärkere Lösung, reinigen Sie die Einlagen gibt es in diesem begrenzten Zeitfenster.

Es gibt auch aftermarket-Produkte, die diese Säure (in Energie-oder flüssiger form). Auf meinem lokalen Amazon, das Pulver geht für etwa 10US$ pro kg (2,2 lbs). Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Maschine kann mit diesen umgehen, ich denke, diejenigen, die mit einem Edelstahl-Kessel können (zumindest die teureren Breville-Maschinen sind aus Edelstahl, nicht sicher über die billiger sind).

Sobald Sie sich entschieden haben, mit dieser Säure, die Sie benötigen, um herauszufinden, Dosierung. Ich würde empfehlen, nach der Dosierung des aftermarket-Lösung oder Breville eigenen Pulver und nach der Entkalkung Anweisungen, die kam mit Ihrem Computer (oder durch einen Blick in die Bedienungsanleitung online).

+666
Niall devlin 15.01.2018, 23:29:30

Wenn die Leute reden über die Kraft, die Sie verwechseln oft verschiedene Dinge wie der Geschmack, Intensität, Koffein-Konzentration, braten grade, wie vollmundig ein Kaffee schmeckt oder wie viel Bitterkeit enthält.

Wenn jemand bestellt einen Kaffee an einer Ecke eine Bäckerei und fragt nach einem "starken Kaffee", die Sie wahrscheinlich bedeuten, eine hohe Boden-Kaffee-Wasser-Verhältnis und eine Menge von gelösten Koffein. Wenn jemand beschwert sich in der gleichen Bäckerei Kaffee zu stark ist Sie wohl bedeuten, dass es zu bitter.

Wenn Sie ein Kaffee-Profi spricht über die Kaffee-Stärke, Sie sind jedoch in den meisten Fällen auf die Gesamtmenge der gelösten Feststoffe (oder TDS) gemessen mit einem Refraktometer. Ein espresso reicht irgendwo zwischen 7% und 15%, während eine filter-Kaffee irgendwo um 1,5%. Das bedeutet, dass ein espresso ist 93%-85% Wasser und filtern 98,5%. Der rest ist das, was entpackt wurde aus dem Kaffee. Beachten Sie, dass dies ist nicht zu verwechseln mit der Extraktion. Höhere Extraktion (bitteren Kaffee) nicht stark, aber eigentlich ein "schwacher" Kaffee. Denn Sie läuft mehr Wasser durch den Kaffee die TDS beginnen zu sinken an der Stelle, wo das nächste ml Wasser extrahieren ist weniger der Körper als die ml vor. Das bedeutet, dass in Bezug auf Geschmack "stark" bedeutet oft das Gegenteil von dem, was die Leute tatsächlich verbinden sich mit einem starken Kaffee. Halten Sie die Dosierung konstant, bei einem starken espresso (zu wenig Wasser, so etwas wie ein ristretto) schmecken würden Art von sauren, salzigen und unsymmetrisch. Einen schwachen espresso (zu viel Wasser) würde bitter schmecken. Der Punkt ist, die Stärke bezieht sich zunächst nicht um den Geschmack sondern um den TDS-Wert wird bestimmt durch Ihre Kaffee-Zubereitung und nicht durch das rösten. Den gleichen Kaffee dunkler geröstet ist nicht stärker, Sie erhielt nur mehr Wärme.

Jetzt, dein Paket Kaffee wahrscheinlich bezieht sich mit seinen "drei von fünf "Kräften", um den braten Grad (wahrscheinlich eine mittlere bis dunkle Röstung), die nur irreführende marketing-meiner Meinung nach.

Einige zusätzliche Lektüre:

Die Analyse espresso Rezept Stärke und Espresso-Rezepte: Verständnis Ausbeute

+626
Noam Brand 01.02.2012, 11:41:16

Ich habe keine Besondere Erfahrung mit diesem kalten brew-Gerät, sondern ein Allgemeines Verständnis davon, wie die Extraktion funktioniert und die Erfahrung mit anderen Geräten. Kurz gesagt, Sie können auf jeden Fall die Verwendung von Wasser bei Zimmer-Temperatur für kühlen Bier (ich denke, es ist besser), aber es scheint zu sein, einige spezifische Probleme mit diesem cold brew Kaffeemaschine.

Im Allgemeinen, desto kälter das Wasser, desto langsamer wird es extrahieren Sie die festen Substanzen aus dem Kaffee. Dies ist die wichtigste Sache, die Sie müssen im Hinterkopf behalten, denn dann müssten Sie einige andere Variablen zu erreichen, um die richtige Extraktion. In Ihren Anweisungen, die Sie vorschlagen, Sie verwenden eine mittlere grind-Ebene. Dies ist eine variable, die Sie ändern könnten. Anstatt eine mittlere grind-Ebene, die ich benutzen würde ein Mittel-bis grob mahlen. Eine weitere variable, die man ändern könnte ist das Gebräu Zeit. Setzen Sie das Gerät auf 1 Tropfen pro Sekunde, aber Sie erhöhen könnte, dass ein wenig zu beschleunigen, den Brau-Prozess, was zu weniger Extraktion.

Speziell mit diesem Gerät, es scheint das problem zu sein, dass Luftblasen blockieren das Ventil (siehe die FAQ auf der website). Sie argumentieren, dass die änderung der Wassertemperatur ist verantwortlich für die Blasen zu erscheinen. Allerdings, wenn Sie die Masse bei Raumtemperatur die Wassertemperatur sollte viel mehr im Einklang als mit Eis, Wasser, das wird offensichtlich, Schmelzen schließlich und dann wird das Wasser warm-up. Also ich bin mir nicht mehr ganz sicher über Ihre Logik (es sei denn, Sie sollen Eis hinzufügen, bis die Brauerei ist über).

Ich schlage vor, Sie gehen Sie voran und versuchen Sie es bei der Raumtemperatur, die Einstellung der anderen Variablen. Stellen Sie sicher, dass Sie vor infuse so richtig die Gründe, degas, so viel wie möglich, das sollte verhindern, dass zu viel gas blockiert das Ventil. Alternativ könnte man gekühlte Wasser und brauen es in den Kühlschrank. Hoffe, das hilft, am Ende ist es eine Menge von Versuch und Irrtum sowieso. Haben Sie Spaß zu brauen.

+621
Urp 11.06.2018, 08:43:11

Was Sie wahrscheinlich sehen, ist das silverskin der Kaffee-Kirsche. Grüne Kaffeebohnen vor der Röstung in der Regel immer noch die silverskin intakt/befestigt. Als der Bohne erweitert, während der Röstung und der silverskin trocknet aus, es kommt in der Regel aus. Teil des röstvorgangs ist eine Art von Unruhe und Luftstrom zu entfernen, diese Spreu. Je nach dem braten Niveau und andere mechanische Faktoren, mehr oder weniger von der silverskin entfernt werden kann. Auf heller gerösteten Kaffee mit weniger expansion kann man oft bits von silverskin entlang der Naht auf der Bohne. Einige Methoden der Verarbeitung vor dem rösten entfernen Sie auch weniger von den silverskin, "dry-processed" - Kaffee insbesondere tendenziell mehr chaffy beim braten und erfordern eine längere Zeit rühren oder kleinere braten Chargen zu entfernen Spreu.

Viele meiner helleren röstungen am Ende mit ein bisschen mehr Spreu, als ich möchte. Wie die meisten alles was mit Kaffee, finden Sie unterschiedliche Meinungen darüber, wie viel es wirkt sich auf den Geschmack.

+585
thewillROAR 09.05.2013, 09:01:53

Arabica, so wird gesagt, weniger Koffein als Robusta. Konnte nicht finden, dass info über diese konkrete Frage in Google daher die Frage hier.

Die Schleifen, die ich habe ist für Filterkaffee.

+552
Adrian Velando 20.04.2014, 04:08:52

Ich möchte nur auf einen guten Kaffee und mein Tag

Espresso ist wohl die zeitintensivste Methode des Bierbrauens Kaffee gegeben, die Sie haben, um die Maschine aufgewärmt (10-15 Minuten), starten Sie ziehen die Schüsse, wahrscheinlich machen zwickt, um zu mahlen Ebene, ziehen Sie Zeit, um eine solide espresso-shot, Dampf die Milch, wenn Sie möchten, einen drink, und dann Aufräumen, das kann alles einschließen, von der Reinigung der Tropfschale, einweichen portafilters, Rückspülung der Maschine usw.

Ich habe im Grunde jeden Kaffee brauen Methode in meiner Küche, aber espresso ist nur, wenn ich am testen von neuen Mischungen, oder wenn ich entscheiden, ich habe die spare Zeit und Energie zu machen, espresso (und befassen sich mit der Bereinigung). Persönlich, wenn meine einzige Möglichkeit für Kaffee am morgen, bevor Sie zur Arbeit wurde espresso, ich wäre ziemlich grantig, weil ich bin kein Morgenmensch, und definitiv nicht wollen, um sich mit der Komplexität der espresso vor meinem ersten Schluck Kaffee am morgen! Ich weiß, dies ist eine Weiterleitung von deiner ursprünglichen Frage, aber es kann sich lohnen, die Untersuchung alternativer brühverfahren von regelmäßigen alten Kaffee, der nicht die Zeit nehmen, Engagement (und Währungs-Engagements), die espresso macht. Eine bessere dripper, Schleifer, gehen, Gießen Sie über, oder french press vielleicht.

Wenn Sie stattdessen Ihre perfekte morgen-Tasse espresso oder nichts, und Sie bereit sind, verbringen Sie die Zeit, die es braucht, um es gut, dann ist das skill-set ist nicht zu schwierig zu lernen. Meiner Meinung nach Geduld ist der Schlüssel.

  • Timing - Timing ist alles in espresso. Im Grunde, konfigurieren Sie Ihr mahlwerk, und den Druck, den Sie anwenden, während die verstopfen, so dass, wenn Sie Wasser Druck portafilter erhalten Sie eine geschätzte 2 fl oz extrahierten Flüssigkeit in 25-30 Sekunden. Fähigkeiten hier sind wirklich deduktive Argumentation und stampfen. Ein großer Teil des timing ist das Verständnis, wie jeder Schritt bei der Herstellung espresso wirkt sich auf das timing. Wenn Sie ziehen eine 35 zweite Schuss, entweder Ihre tamp war das Licht, oder Ihr mahlt zu grob. Die Einwahl in eine Aufnahme grundsätzlich immer in dieser Zeit, dann schmecken, und dann die Anpassung zu optimieren, Aroma. Könnten Sie ziehen eine 30-Sekunden-shot, dass Sie fiel wie schmeckt Sauer. Wenn ja, einstellen auf 28 oder 25 Sekunden verbessern könnte Geschmack.
  • Die Tamp -- die Konsistenz ist hier alles, und das ist wahrscheinlich die technisch schwierigen Teil der ziehen guten espresso meiner Meinung nach. Alles andere ist nur dafür, dass die zahlen line-up.
  • Dampfenden Milch -- Es gibt eine bestimmte Technik, um diese, dass Sie nicht gehen, um einfach in der Lage sein zu Lesen und zu wiederholen. Erhalten Sie vernünftigerweise aufgeschäumter Milch ohne jegliche Erfahrung, aber wenn Sie möchten, die Milch mit Mikro-Schaum, die Sie tun können latte art etc. mit, dann wird einige Zeit dauern, mit einem Krug Milch in der hand.

Es gibt 100 andere Einzelheiten zu verfolgen, mit espresso einschließlich bohnenqualität, Bohnen-Alter, Wasser, Qualität, Gruppe, Kopf Druck, unter vielen anderen, sondern in Bezug auf Qualifikationen, die in der obigen Liste zusammen mit deduktiven Argumentation und die Fähigkeit zum Betrieb wird ein timer über alles, das es nimmt in Bezug auf die Fähigkeiten. Die deduktive Argumentation bit ist wahrscheinlich der Dreh-und Angelpunkt, aber wirklich, es ist einfach zu verstehen, was Los ist unter der Haube, so zu sprechen..

+518
Arunkumar Venkataramanan 03.08.2014, 12:45:00

Die Einnahme von Koffein in Verbindung mit L-Theanin können verbunden werden, bessere Wahrnehmung, bessere Stimmung und eine stabilere hoch. Könnte es möglicherweise erlauben, Sie zu konsumieren, mehr Koffein, ohne das klassische Koffein Nervosität.

Viele Menschen in der nootropische Gemeinschaft, die darauf schwören.

Studie von Simon P. Kelly, Manuel Gomez-Ramirez, Jennifer L. Montesi, und John J. Foxeabout über die mögliche Synergie zwischen Koffein und L-Theanin und der kognitiven Leistung.

Studie von Gail N. Owen, Holly Parnell, Eveline A. DeBruin, und Jane A. Rycroft über die kombinierten Effekte auf Stimmung und Kognition.

+517
Jerry Stevenson 01.03.2016, 14:15:10

Ich Puls, sondern starten mit sehr staccato-Impulse/kurzen Zeitabständen. Dies ermöglicht es, die Bohnen und Stücke zu begleichen oft und in Kontakt mit den klingen, macht der grind auch. Nach dem wirklich großen Brocken sind Weg, dann könnte ich den Taster gedrückt halten ein bisschen länger. Ich bin ziemlich glücklich mit der Gleichmäßigkeit habe ich bekommen, es zu tun auf diese Weise.

+494
kingdavid 01.06.2017, 20:08:43

In einem kühlen, dunklen, trockenen Ort und, wenn möglich, Vakuum-versiegelt.

Die öle, die im gerösteten Kaffee ab, wie Sie ausgesetzt sind, an der Luft (Oxidation) als auch Wärme. Wie mit gerade ungefähr jedem Lebensmittel Feuchtigkeit beschleunigt den Verderb Prozess als gut. Speichern Sie Ihren Kaffee in komplett abgedichtet, isoliert, undurchsichtigen Behälter. Wenn Sie haben die Möglichkeit, Vakuum-Pumpe die Luft aus dem Behälter für ultimative Regal-Stabilität. Auch ohne Vakuum-Lagerung-bewahren Sie die Bohnen für eine lange Zeit, indem Sie Sie in einen ziplock-Beutel oder Kaffee-Tasche, die mit einem 1-Weg-Luft-Versiegelung und drücken Sie so viel Luft aus wie möglich und dann nach der oben genannten Methode luftdicht, dunkel und kühl Lagerung. Die folgenden Richtlinien sollen helfen, um sicherzustellen, die frische und das Aroma der Bohnen so lange wie möglich.

+492
johnjax 02.04.2011, 01:29:55

Pressurized portafilters entweder den Wasserfluss oder Sie benötigen einen bestimmten Druckaufbau, bevor der espresso schwappt aus der Unterseite der portafilter.

So gibt es mehrere Probleme mit diesem Geschmack-Weise in espresso. Der Widerstand ist jetzt, und nicht in den Boden ein Kaffee an sich, sondern darunter. Darüber hinaus, wenn Ihr Kaffee ist Boden fein und gleichmäßig in einem guten espresso grinder (als würde man für eine non-pressurized portafilter), diese Art der portafilter wird in Folge zu viel Widerstand und somit eine langsame, über-extrahiert erschossen. Es können auch crema sehen ein bisschen seltsam ist, denn es kann emulgieren einige der öle in den extrahierten Schuss (abhängig vom design der spezifischen portafilter).

Im wesentlichen die erforderliche Mahlung zu produzieren akzeptablen espresso mit eine unter Druck stehende portafilter ist viel größer als die optimale oder leckeren espresso.

Diese Art der portafilter hat seine schönen Seiten, wenn. Wenn Sie don ' T haben Zugang zu einer hochwertigen espresso-mahlwerk, und Sie sind entweder store-gemahlenen Bohnen oder ungenau/mehr grob gemahlenen Bohnen, eine unter Druck stehende portafilter machen kann, akzeptablen espresso von Ihnen in der Erwägung, dass die Ergebnisse in ein standard-portafilter wäre sehr wässrig und underextracted.

+489
user248461 13.04.2012, 06:43:51

Schon überlegt, kühlen Sie Ihren Kaffee bis zu 40 Grad sofort, nachdem Sie brauen Sie? Dies würde halten Sie die frische sowie nicht verdünnen Sie es. Überprüfen Sie heraus diesen link.

+477
dreamcrash 04.09.2019, 15:58:34

Ich bin ein Kaffee-Röster und bin arbeiten durch den Aufbau einer standard-espresso-Profil für coffee-shops in meiner Gegend. Ich arbeite mit einem bestimmten shop, der interessiert ist, in meinem Kaffee, aber für einige Grund der espresso zieht extrem Sauer auf Ihre Maschine. Ich bin auf der Suche nach Ideen, was vor sich geht. Ich habe ganz ein wenig Forschung, so werde ich hinzufügen, was ich getan habe bisher.

Mein Setup (Schüsse ziehen gut)

  1. 18g Gründen, ziehen 2 fl oz mit einem endgültigen Gewicht um die 50g
  2. Maschine ist eine Rakete Apartamento, fast nagelneu. Wasser wird gefiltert, die keine RO -, Kessel-Druck ist bei 1,2-1,3 bar.
  3. Schleifer ist ein Breville Dosis Control Pro, auch neue.
  4. Schüsse ziehen in etwa 26-28 Sekunden

Ergebnisse:

Espresso hat eine gute crema, die aufsteht für mehr als 1 minute und hat eine reiche orange / rot-Töne. Shot ist lebhaft, aber nicht Sauer, mit keine Spur von Bitterkeit, und die guten schweren Körper. Dies ist nicht eine Frucht Bombe Mischung oder so, ich bin mehr auf der Suche nach etwas, das ein typischer coffee-shop Kunden finden würde schmackhaft machen. Espresso steht bis zu den Milch sehr gut. Persönlich fühle ich mich fast wie der braten vielleicht etwas zu dunkel, da mit Milch, fange ich an, ein Hauch von durch Röstung entstandener-ness.

Shop-Setup (Sauer-Aufnahmen)

  1. 18g Gründen, ziehen 36g-Ausgang (angeblich, das ist 2 fl oz auch nicht überprüfen können, da ich nicht gesehen habe, Markierungen auf dem Glas-Sie ziehen in. Wenn überhaupt, würde ich sagen, es ist wahrscheinlich eine 2,5-3oz ziehen)
  2. Die Maschine ist Ein Nuevo Simonelli Aurelia 2. Kessel Druck 1.4 bar, Pumpendruck auf 9,5 bis 10 später in den Zug. Wasser wird nicht gefiltert, um mein wissen.
  3. Grinder ist eine gebrauchte Mazzer, unbekannt burr tragen (ich persönlich überlege, ist das wahrscheinlich daran Schuld?)
  4. Aufnahmen sind zeitlich für einen 27-30 zweiten ziehen.

Ergebnisse:

Schüsse ziehen extrem hell / Sauer, crema tendenziell näher an eine schmutzige braune Farbe. Dieser Schuss könnte-Mischung mit Milch und trinkbar, aber nur knapp.

Verwirrend Punkte für mich, dass sich vielleicht einige Erklärungen...

  1. Länger ziehen (und damit wahrscheinlich ein feineres mahlen) Ergebnisse in saurer Kaffee nicht bitter.

  2. Höhere Kessel-Druck = höhere Wasser-temp, die eher zu verbrennen, wenn zu hohe und mehr vermitteln bitteren Qualitäten, doch diese ist Sauer.

  3. Warum ist seine 2 fl oz Extrakt wie ein geringeres Gewicht als mein 2 fl oz. Crema Produktion ist schwer auf die beiden Maschinen, aber der Gewicht-Unterschied fast scheint darauf hinzudeuten, dass die crema auf seine Maschine, doppelte oder mehr als das, was mit meiner Maschine ist das produzieren, was nicht der Fall ist.

Fehlerbehebung espresso über web-forum ist ziemlich schwierig, aber ich würde schätzen, alle Gedanken auf, wie gehe ich darum, gute Aufnahmen von diesem shop Maschine. Oh, btw, das war ich nicht, ziehen die Schüsse auf den shop, so verstopfen könnte das durchaus der Unterschied zwischen den beiden Aufnahmen, aber angesichts der Tatsache, dass der pull-Zeiten sind ziemlich nahe beieinander, und ich habe beobachten die tamp kann ich sagen, dass die Technik zumindest ähnlich. Ich kann sagen, dass beide tamps erscheinen, um wenigstens noch auf ein naked portafilter.

+447
Tom Mekken 06.05.2013, 14:18:56

EDIT: ich dachte über dieses mehr. In Summe glaube ich, dass diese Frage (wie gefragt) nicht zu vertreten hat (aber es ist interessant!). Mit nur über jede ausgewählte Brau-Methode, werden Sie in der Lage zu extrahieren fast alle Koffein aus den Bohnen. Jedoch, abhängig von der gewählten Methode müssen Sie verwenden unterschiedliche Parameter, um vollständige Extraktion (Zeit, Druck, Temperatur, etc.). Zum Beispiel: Espresso ist sicherlich die schnellsten erhalten Sie die volle Koffein-Extraktion, aber Sie brauchen eine feine Mahlung. Filter/Tropf-oder French press sind langsamer, aber espresso-fein mahlen will einfach nicht korrekt funktionieren; müssen Sie ein Gröber mahlen. Die gleichen Bohnen und die richtige Technik für die vorliegende Methode, können Sie erreichen fast 100% Koffein-Extraktion.

Als ein Beispiel von Tropfen gegen espresso, der Wikipedia-Artikel über Koffein (und die beiden zitierten Referenzen, die Kennzahlen auf beiden espresso und Tropf Koffein Inhalt -- dies und das) behaupten fast die gleichen Koffeingehalt für Tropfen gegen espresso, in der Tat, Sie Liste, die drip-Kaffee hat etwas mehr Koffein als espresso. Ich kann nicht voll und ganz akzeptieren, diese jedoch, da es keine Möglichkeit gibt zu wissen, ob Sie mit arabica oder robusta helle Röstung oder der dunklen Röstung, wie viel gemahlener Kaffee verwendet wurde, zu brauen-es gibt einfach zu viele unbekannte, die wieder diese zahlen. Da arabica, zum Beispiel, ist ~1% Koffein, mit 7g Kaffee ("standard-Dosis", von INEI) Sie werden in der Lage sein zu bekommen ~70 mg Koffein. Diese sind ziemlich im Einklang mit den genannten zahlen-was bedeutet 100% Koffein-Extraktion.

Also, man müsste mal eine andere Frage in einer anderen Weise (z.B., was ist die Schnellste Extraktion-Methode? oder Wie man 100% Koffein-Extraktion mit kalten Gebräu?) oder so.


Ich Stimme mit den meisten @Chris AK ' s Antwort (und +1!), aber ich wollte weitere hinzufügen, auf diese zu nehmen.

Ich glaube nicht, dass die Löslichkeit ist ein großer Faktor hier; Koffein ist sehr löslich in heißem Wasser -- nähert sich 66g/100 ml (~150g/Becher) in kochendes Wasser, und sogar bei Raumtemperatur fast 2g/100mL (~5g/Tasse) (Zitat zu finden bei Wikipedia und hier). Ja, die aufgeführt sind, wie Gramm, was bedeutet, dass Wasser auflösen könnten zehn bis hundert mal so viel Koffein, wie Sie im Vergleich zu den Koffein-Dosis, die in einer durchschnittlichen Tasse/demitasse starken Kaffee oder espresso (mit vielleicht ~50mg-200mg pro Tasse; siehe auch die Fragen auf Koffein-Gehalt, wie dies und das; beachten Sie auch, dass die tödliche Dosis von Koffein ist irgendwo in der 10g-20g-Bereich.)

Zurück zu deiner eigentlichen Frage, ich bin damit einverstanden, dass Sie haben, beschränkt sich ganz ein bisschen; der Druck ist eine der wenigen Variablen, die Sie nicht beseitigen. Zu diesem Zweck: ein Vergleich der Extraktion von Druck-gebraut (z.B. espresso) versus filter/Tropf folgt.

Im Allgemeinen Koffein ist schnell, gewonnen aus Kaffeebohnen (Tee und Blätter); die meisten extrahiert werden innerhalb von 30 Sekunden Kontakt mit dem Wasser (obwohl dies hängt sicherlich von der Feinheit der grind und anderen Faktoren). Hier ist eine Visualisierung der Extraktion der Vergleich der Druck-gebraut und Tropfen gegen die Zeit, das zeigt die Menge von Koffein (und andere Sachen) extrahiert, die im Laufe der Zeit. Ich fand es amüsant, dass der Kontext, der Artikel ist tatsächlich eintreten für espresso als eine Art und Weise zu brauen, geringer Koffeingehalt Kaffee; der Punkt ist, dass die "anderen Sachen" (aroma, Farbe, Geschmack) extrahiert wird noch schnell mit Druck-gebraut (Anti-drip) Kaffee. Also, wenn Sie extrahieren nur für 10 Sekunden (das ist sehr kurz) bekommst du die meisten der "anderen Zeug", aber weniger Koffein. Auf der anderen Seite, ein feiner mahlen ermöglichen eine schnellere Extraktion von Koffein und alles andere, dieser Artikel deutet darauf hin, dass espresso in höheren Koffein basierend auf den grind-Faktor; ich denke, es gibt zu viele andere Variablen für diese Schlussfolgerung.

+240
vet kathy 31.12.2018, 18:13:05

Dies kann nicht hilfreich sein für einige, aber für diejenigen, die Lust, diese stellen Sie ganz ein Fall...

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+75
user3407764 03.05.2010, 22:58:56

Was sind meine Optionen für milchschaum? Was ich sagen kann, baristas nur ein Teil der "großen Kaffee-Maschine" (bitte entschuldigen Sie mein rookie Terminologie; mein Nationalgetränk ist Tee :D) und nicht über ein separates Gerät für Sie.

Ich bin nur ein gelegentlicher Kaffeetrinker, also ich möchte nicht in etwas investieren, dass die Kosten $100 nur zu Schäumen von Milch.

Eine ausführliche Antwort mit allen möglichen Antworten reichen von perfekt, aber teuer zu minderwertig, aber Billig wäre am besten.

+70
Rahul C 12.12.2015, 18:32:45

Ich habe eine billige französische Presse, die von Herrn. Kaffee und es steht etwa 7 in groß. Kaffeemühle von KitchenAid und es hat die Klinge zum mahlen den Kaffee. Das ist genau das, was ich habe, und ich nicht alles kaufen, besonderes für diese Antwort.

  • Nehmen Sie eine 1 lb Hüttenkäse Karton ohne Deckel dann drehen Sie ihn von oben auf ein Papier Tropfen Kaffee-filter.

  • Mit einer Schere schneiden Sie den Kreis aus dem Kaffeefilter.

  • Falten Sie nun den filter in 1/2, so dass es aussieht wie ein Halbmond.

  • Falten Sie den filter in der Hälfte wieder, so dass es aussieht als in der Nähe ein Dreieck als Sie bekommen können.

  • Nehmen Sie die Schere und Schnitt die Stelle aus dem Dreieck.

  • Entfalten Sie es und jetzt haben Sie einen Kreis mit einem Loch in der Mitte. Schneiden Sie nicht zu viel off für das Loch wird zu groß.

  • Nehmen Sie den filter und platzieren Sie es unter dem Schirm der französischen drücken Sie. Es wird eine tit, dass Sie den Papier-filter über das die Stammzellen für die Kolben Schrauben in.

  • Füllen Sie die französische Presse mit der Menge an Wasser, das gewünscht wird.

  • Ebene aus dem Kaffee.

  • Nehmen Sie den Kolben und setzen Sie ihn in der französischen Presse.

    • Beachten Sie, wie die Papier filter aus, den Sie Ausschneiden kommt in Kontakt mit dem Glas Wasser container anstatt den Bildschirm zu berühren das Glas.
  • Sanft nach unten drücken, die Drücken, bis Sie sehen, Wasser auf der Oberseite der Ihre filtration Mechanismus legen Sie dann die Drücken Sie auf einen Ort und nicht es stört also den Kaffeesatz nicht auf den Boden sinken. Dies wird handeln als Vorfilter, bevor der Kaffee durchläuft das Papier filter wenn Sie gehen, um den Kaffee Pressen.

Shazam keine Gründe in der Tasse. Jetzt können Sie Gießen Sie den Kaffee aus in einen anderen Behälter oder lassen Sie es in den Topf, neun Tage alt.

+59
Stephan Klein 04.10.2014, 18:08:09

Ich bin nur der Argumentation...

Poliert gold oder Porzellan sein müssen, die idealen Rührwerke, da Sie nicht chemisch reagieren. Ich entscheide mich für Porzellan, wie kann es auch helfen, halten den Kaffee warm, wie seine thermische Leitfähigkeit ist weniger als gold.

Vergleicht man die drei, die Sie erwähnt:

  • Holz: Manchmal kann ich es probieren. Also, ich glaube nicht, lieber es, dass viel.

  • Kunststoff: Es gibt viele Polymere nennen wir Plastik in unserem täglichen Leben. Einige dieser Dinge sind wirklich von schlechter Qualität, und ich bin misstrauisch, wenn Ihre thermische Beständigkeit ist ausreichend für Kaffee. Würde ich nicht bevorzugen, zu.

  • Metall: vor Allem, wenn Sie erwähnen, poliertem 18/10 Edelstahl-Besteck, die Sie wahrscheinlich widerstehen der Hitze und nicht reagieren überhaupt nichts mit. Also, die einzige schlechte Sache über Sie ist, können Sie machen Sie Ihre Tasse kälter ein bisschen schneller als sonst. Nehmen Sie einfach den Löffel aus der rechten nach dem Gebrauch. Dies wäre meine Präferenz.

+48
6kritikov 16.05.2012, 19:43:46

Versuch 1

Für den ersten Versuch, ich braute es genau so wie ich brauen meiner normalen (Wasser -) Kaffee. Ich benutzt eine French Press mit einem light/medium braten, erhitzen der Milch Pyrex in eine Mikrowelle. Die Milch ungleichmäßig erhitzt, erregendes an Orten. Zum Glück, die saure bits stecken, die Pyrex-und ich war in der Lage, eine passable cup. Die Dicke der Milch gemeint, die es nicht wollen, die Maschen zu passieren, wenn Sie Gießen.

Die vorherrschende Geschmack war, dass von der Milch. Ich konnte kaum sagen, es war Kaffee, obwohl es definitiv absorbiert einige Geschmack. Die textur war über das, was Sie erwarten würden, die--sehr glatt und Reich. Es war die Art von Getränk, das macht Sie fühlen sich warm und fuzzy-innen.

Versuch 2

Von meinem ersten Versuch, habe ich gelernt, dass Milch in der Lage ist, zu absorbieren und maskieren Kaffee-Geschmack unglaublich gut (nach allem, es ist, was Leute verwenden, um Ton nach unten übermäßig starken Kaffee). Dieses mal, ich erhitzt die Milch in einem Topf bei schwacher Hitze unter häufigem rühren (eine ziemlich lange und lästige Prozess für eine einzige Tasse Kaffee). Ich wahrscheinlich hätte es ein bisschen heißer, aber es funktionierte gut genug. Ich fast verdoppelt, die Menge des Grund-und brew-Zeit.

Dieses mal kam es mit einem deutlichen Kaffee-Geruch, und über die gleiche textur. Wieder, die ersten Geschmack von Milch, aber es hatte eine glatte, dezente und sehr angenehme Kaffee-Nachgeschmack. Ich habe nie schlecht schmecken Sie manchmal eine ganze Weile nach einer normalen Tasse Kaffee--statt, der restliche Geschmack war wie Sie hatte gerade einen Schluck.

Schlussfolgerungen

Ich möchte nicht Milch zubereiteten Kaffee für meine morgendliche Tasse. Es fühlt sich mehr wie ein trinkbares dessert.

Wenn jemand will, dies zu versuchen, ich empfehle, mit etwas stärker/dunkler Kaffee. Ich habe keine dunkle Röstung auf der hand, oder ich hätte es versucht. Geben es an der Zeit zu brauen-mehr als würden Sie mit Wasser. Geduld beim erhitzen der Milch, oder du wirst am Ende Gerinnung und ruinieren die ganze Sache.

Dies dürfte die Arbeit als dessert-drink, wenn gebraut mit einige Gewürze zusätzlich auf den Kaffee. Wenn nichts anderes, ich würde sagen, es sieht ziemlich cool aus, wie Sie in der angehängten Bild.

UPDATE

Ich versuchte dies heute wieder, mit espresso-Kaffee (Cafe Bustelo), und es stellte sich heraus, große. Das Endergebnis war wie ein latte, aber mehr... langweilig oder glatt. Ich weiß nicht, wie genau zu vergleichen. Espresso-grind ist auf jeden Fall die richtige Wahl, wenn brauen mit Milch-es ist das einzige, was stark genug ist und das richtige Aroma-Profil heraus zu stehen in der Milch und Ergänzung der Milch-Geschmack.

Seien Sie gewarnt, obwohl, dass das feine mahlen von espresso-Kaffee bedeutet, dass Sie benötigen, um ein Papier-filter an irgendeinem Punkt entlang der Weise. Kleben Sie ein Papier-filter in einer French Press funktioniert nicht, weil, wie resistent die Milch wird zu gehen durch den filter. Es scheint jet um die Seiten, so dass der espresso zu rutschen durch.

French Press

+29
StandardNerd 18.10.2019, 22:10:15

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