Kaffee und Gesundheit

Ist Kaffee induzieren diese Probleme in einer einzelnen? 1. Kaffee ist auch eine der Ursache für vorzeitiges Ergrauen der Haare. 2. Kaffee kann induzieren Schlaflosigkeit. 3. Kaffee können Sie Ihre Zähne gelb.

Teilen Sie bitte Ihre Gedanken dazu auf!

+682
SNinja 20.02.2017, 02:38:46
27 Antworten

Aber ich finde keine aktuellen Daten, es scheint, dass die Forschung zu einer Zeit zeigt, dass Koffein verwendet werden kann als ein Insektizid. Jedoch aufgrund der Tatsache, dass Natürliche Belichtung vermindert Koffeinist, würde es vermutlich nicht machen, für eine sehr gute langfristige Lösung.

+982
Kamal Sahu 03 февр. '09 в 4:24

Diese Frage ist eigentlich beantwortet auf der website des Kaffee-Produzenten.

Zusammenfassend ist zu sagen, das rösten von Kaffee entsteht Kohlensäure im inneren der Bohnen, das dauert eine Weile, um seinen Weg zu finden aus. Die Abdichtung der Kaffee in engen Behältern problematisch sein würde, als die Kohlendioxid bleiben in den Bohnen in dieser Art und Weise (so der Kaffee Sauer) oder lassen Sie die Beutel platzen im Laufe der Zeit.

Jedoch nicht Dichtungs-Kaffee-Taschen ist keine Lösung, entweder, wie der Exposition gegenüber Luft lässt den Kaffee veralten nach einer Weile. Als Supermarkt-Kaffee ist leider oft gespeichert für eine lange Zeit, bevor Sie verkauft werden, wäre dies problematisch.

Also die Lösung ist entweder (1) verwenden Sie ein Einweg-Ventil, das ermöglicht das Kohlendioxid entweichen aus der Tasche, ohne die Luft in der Tasche, oder (2) lassen Sie die Bohnen degas vor dem verschließen Sie Sie luftdicht in Tüten. Lösung (1) ist wahrscheinlich am besten für frischen Kaffee, so dass es hier benutzt wird. Ich weiß nicht, was Ihr problem ist gelöst mit solchen Ventilen, die in pet-Lebensmittel-Container.

+903
Nurdin Kadir 16.02.2018, 13:21:10

Es klingt wie Sie wissen, Ihre Moka Topf gut, und es ist wahr, es ist eine einfache Möglichkeit, um herrlich starken Kaffee. That being said, es kann auch sehr nuanciert ist, wie es funktioniert. Zuerst wird die neue Dichtung Dichtung sollte sehr gut, und solange es keine Sputtern aus der Verschraubung, ist es gut.

Sputtern bedeutet, dass Sie Sie zwingen, zu viel Dampf zu schnell durch das Gelände und in den Topf. Versuchen Sie es mit einem hoch zu erhitzen, um den Kaffee fließt, dann stellen Sie die Hitze zu halten, eine gleichmäßige Strömung in die Obere Kammer. Es ist möglich, dass mit einer schlechten Dichtung, zusätzlichen Druck wurde die Befreiung von der Verschraubung und nun ist es an alle gerichtet, die durch den "Turm".

Hoffe, das hilft!

+895
Regiyan Putra 26.02.2013, 16:04:20

TL/DR: das ist die Frage: Wie, um ECHTEN Espresso Mit einem $20 Aeropress! - Tutorial (YouTube).


Ich habe die aeropress für ein paar Jahre, aber erst vor kurzem ich begann zu versuchen, verschiedene Methoden der Kaffee Kochen.

Ich habe mehrere versuche (die ich nicht dokumentieren. Hut ab, andy!), und ich habe viel darüber gelesen, was wirklich IST ein espresso, und wie es gemacht ist.

So...

Zunächst, was die meisten Menschen schaffen mit der aeropress ist NICHT crema, sondern Schaum. Es gibt nur 1 Weg zu erstellen crema, und es braucht einige zusätzliche Geräte. Drücken nach unten WIRKLICH hart ! Diese Jungs haben es genagelt.

Auch die Spressa Mezzo ist wahrscheinlich zu tun, einen guten job. Ich finde, es ist nicht lokal, obwohl :(

Einige science (tut mir Leid, ich verlor alle links...): Espresso definiert wird, indem heißes Wasser durch Boden gestampft Kaffee bei rund 9 bar Druck. Nur dann sind die öle extrahiert werden. Der Prozess der Extraktion erzeugt die crema.

Also für aeropress, um zu erzeugen, 9 bars, die Mathematik sagt, dass Sie drücken müssen, um es mit 294kg (plus einige extra-bisschen, dass ich nicht weiß, wie Sie zu berechnen...). Nennen wir es 300. Sie müssen also einen Hebel zu tun. Und Sie haben, um die Hebel der Mathe-Arbeit, weil Sie müssen, wie in der Nähe von 9 bar wie möglich. Mehr oder weniger wird nicht ein espresso.

Das heißt, was ich persönlich tun kann, ist dies: Wie Stellen Sie ECHTEN Espresso Mit einem $20 Aeropress! - Tutorial (YouTube).

Es ist KEIN "echter" espresso, aber ich denke, es ist die nächste Sache, die Sie können. Und auf jeden Fall die beste Methode für die aeropress.

Eine Letzte Sache: wenn Sie nicht mit einem Hebel, der eigentlich generieren crema (echten espresso); Mach dir keine sorgen darüber, ob Schaum erzeugt wird. Es nicht einen Unterschied machen.

Nein... dies ist die Letzte Sache: Mit den genannten, bevorzugten Methode, timing spielt keine Rolle. Persönlich macht mir mehr spass den Prozess.

+862
agu 19.02.2012, 10:23:17

Ich bin mir nicht sicher über die Reinigung Tabletten, aber ich habe gehört, Urnex Dezcal erwähnt für einen guten Entkalker auf mehreren Foren und es sieht aus wie eine Menge Leute nutzen es für Kaffee-Vollautomaten basierend auf Amazon Bewertungen (und es hat eine sehr positive Bewertung abgeben).

Urnex hat auch eine reinigungstablette für Kaffeemaschinen, die ist wahrscheinlich das äquivalent von was Sie brauchen, obwohl, ich bräuchte mehr Informationen, wie Sie die Tabletten sicher zu sein. Ich normalerweise nicht verwenden Sie Reinigungsmittel, die in meinem Tropf-brewer, und verwenden Sie eine Rakete Marken-Reiniger für meine espresso-Maschine (kam mit der Maschine und ich habe nicht laufen noch). Andere Optionen sind eine einfache Essig-Wasser-Gemisch (ich glaube 1/2 und 1/2, dann 3 Töpfe mit reinem Wasser) und ich habe auch gehört, dass Sie verwenden können, Zahnersatz Tabletten zu reinigen Ihre Kaffeemaschine, die möglicherweise lohnt ein Blick in.

+825
Artu 30.12.2017, 18:10:21

Ich habe eine Rancilio Silvia und eine Breville Konische Burr Mahlwerk. Wir rösten unsere eigenen Bohnen mit einem Behmor 1600, und in der Regel ein bisschen Licht braten. Sehr oft, unabhängig von der Bohne, Röstung, Verpackung, Druck, oder Schleifen Sie die Größe (soweit ich das sagen kann), unsere bodenlose filter sprays Kaffee über den Platz. Gelegentlich, es funktioniert gut, aber die überwiegende Mehrheit der Zeit, die es sprays unter Winkeln, die ich dachte, waren unmöglich (d.h. annähernd 90 zur vertikalen). Hat jemand diese Erfahrung gehabt und haben Sie irgendwelche Vorschläge für die Behebung (oder sogar Problembehandlung)?

+793
Johannes Mokhatla 20.10.2015, 09:17:00

Bist du sicher das es Wasser ist? Wenn Sie gekauft haben, eine dunkle Röstung, gibt es eine deutliche Möglichkeit, dass es ein wenig öl in den Kaffee. Eine weitere Möglichkeit ist eine kleine Maschine Fehlfunktion während der Röstung. Mit großen Kaffee-Röster, eine kleine Menge Wasser versprüht wird direkt in die Trommel kurz vor dumping zu "löschen" den Kaffee und die Geschwindigkeit der Abkühlung. Fast alle von diesem Wasser sofort verdampft unter normalen Umständen. Als Techniker in der Kaffee-Industrie, die ich gesehen habe ein paar Probleme verursacht, dass mehr Wasser in die Bohnen als vorgesehen, und die gesamte charge musste weggeworfen werden. Ich hoffe, es endet als öl. In jedem Fall, solange der Kaffee nicht schimmelig oder faulig riechen, es sollte in Ordnung sein.

+748
paul r 28.09.2010, 23:08:27

Ich wirklich Liebe Kaffee, aber für die letzten 6 Monate, die ich empfunden habe übelkeit fast jedes mal, wenn ich es trinken. Wenn ich trinke einen espresso in der früh werde ich wahrscheinlich Erbrechen. Wenn ich trinke es nach dem Mittagessen oder ein paar Stunden nachdem ich aufwache (4-5 Stunden) dann werde ich ein Gefühl der übelkeit, aber wahrscheinlich werde ich nicht werfen. Ich habe nicht das Gefühl, alle diese Effekte, die aus jeder Menge Red Bull oder ähnliche energy-drinks daher glaube ich nicht, es geht um das Koffein. Für die Platte, die ich hasse energy drinks und nicht nicht zu trinken, morgens oder überhaupt, aber ich musste manchmal, und ich Trank wie eine Menge, und Sie nie das Gefühl, keine übelkeit.

Das eigentlich problem fing vor 3 Jahren, und es dauerte etwa ein Jahr und eine Hälfte. Dann hörte es auf und für ein Jahr konnte ich trinke Kaffee zu jeder Zeit ohne negative Nebenwirkungen, aber das problem tauchte wieder vor 6 Monaten. Ich bin verzweifelt, weil ich wirklich Liebe Kaffee, und ich bin wirklich die, dass extra Energieschub Kaffee gibt mir in den morgen.

Ich bin Männlich und ich bin 23 Jahre alt.

+708
user512499 24.11.2012, 05:15:40

Die Menge an öl in den Kaffee korreliert mit dem, was man den "Körper"? Dies ist die "fülle", dass Sie das Gefühl des Kaffees im Mund. Wie der Unterschied zwischen einem Licht-Kuchen und fudgey brownie. Mehr öl bedeutet mehr Körper. Sie erhalten mehr Körper, die aus Brau-Methoden, die, wie Sie sagte, nicht einen filter verwenden. Dies beinhaltet Dinge wie french press. Die Menge des öls/der Körper ist auch beeinflusst durch die Bohnen, die Sie verwenden, mit dunkler gerösteten Kaffees in der Regel mit mehr öl/Körper.

Die meisten Menschen wahrscheinlich würde nicht sagen, dass eine Tasse Kaffee ohne öl sieht jeder schöner als eins mit, da gibt es nichts falsch mit ihm, nur eine andere Sorte.

+676
Stephen Malinowski 26.12.2015, 04:29:59

Ich erinnere mich, über die Vorteile von verschiedenen espresso-Maschinen, eine Weile wieder bei meinem lokalen coffee-shop mit einem erfahrenen barista. Sein Rat war, dass alles, was preislich unter $1000 würde die Produktion von sub-par-espresso.

Ist das eine gute Faustregel? In anderen Worten...

Was ist die minimale Menge an Geld sollte man ausgeben, wenn die Investition in eine at-home espresso-Maschine?

Für die Zwecke dieser Frage, ich interessiere mich für semi-automatische espresso-Maschinen. Es würde verwendet werden, um gerade espresso und espresso Getränke.

+658
JJBone78 10.01.2014, 06:16:06

Crema ist ein Schaum von Kaffee-ölen, Kohlendioxid - und Luftblasen, verstrickt in Kaffeesatz. (Gibt es eine umfassende Coffeegeek-Artikel über das Thema.)

Bei der Extraktion von Kaffee mit Aeropress, der Schaum schwimmt oben, gefiltert wird letzter und bekommt gefangen in der Grund-und Papier-filter.

Verwenden Sie umgekehrte aeropress mit etwas zu fangen, die crema und einem Edelstahl-filter.

Zu maximieren crema aus frischen Bohnen-mahlen direkt vor dem aufbrühen, und überschreiten Sie nicht 204F/95.5 C Wasser temp.

Mehr Fotos in meinem blog

enter image description here

+642
lyndact 29.08.2018, 06:44:22

Ich verwende Mandel-Milch-Taschen und eine ein-Liter-Krug. Ich grind French Roast Kaffee Bohnen für 36 Tassen auf einer semi-natürlich Schleifen, füllen Sie den Milch-bag mit der Begründung, fügen Sie kaltes Wasser, um den Krug mit der Tasche im inneren, lassen Sie es sitzen an der Theke über Nacht. Am nächsten morgen habe ich cold brew ist bereit, fügen Sie Eis und Wasser zum trinken (ich Mach mir die Hälfte Wasser, Hälfte kalt brauen, wie es stark ist). Ich Speichere mir in einer 64-Unze growler in den Kühlschrank. Multiplizieren Sie, dass durch die Menge, die Sie brauchen. Ich habe links nur für Bilder. Wenn ich waren kaufen möchte, Suche ich das beste Angebot. https://www.amazon.com/Pro-Quality-Nut-Milk-Bag/dp/B00KLT6X9W https://www.amazon.com/Rubbermaid-711717429960-Gallon-Covered-Pitcher/dp/B00YF7II9O/ref=sr_1_10?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1548194608&sr=1-10&keywords=1+gallon+pitcher+with+lid https://www.amazon.com/Growler-64-Ounce-Phenolic-Kombucha-Distilled/dp/B075ZZNNJZ/ref=sr_1_73?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1548194678&sr=1-73&keywords=growlers+for+beer

+559
Zac Jackson 14.06.2019, 01:03:16

Über die Jahre habe ich versucht eine Reihe von Süßstoff in meinen Kaffee. Alles von weiß, Braun, turbinado, roh, stevia und truvia. Ich habe sogar entdeckt, eine Bio -, glutenfrei, koscher , aromatisierte Kaffee-Sirup-Marke , das gibt mir die Möglichkeit, etwas Spaß mit meinem Kaffee.

Es ist wahr, dass Zucker ist Zucker , egal, was die form und es wird zu konvertieren die gleiche Weise in Ihrem Körper. Wie für den Geschmack, finde ich, dass die weißen Blätter zu viel von einem künstlichen Geschmack und ich defintiley nicht haben eine Vorliebe für stevia oder truvia. Der Nachgeschmack, dass es zu viel für mich.

Ich muss aber sagen, dass mein Lieblings-Süßstoff für Kaffee gesüßte Kondensmilch. Ich bin eher ein Vietnamesischer Eiskaffee - fan, im Gegensatz zu heiß brüht, aber außerdem habe ich die Kondensmilch zu meinem traditionellen drip Kaffee und es gibt es das cremige, glatte textur, die ich Liebe. Ein weiterer bonus ist, dass es fungiert als sowohl eine Milch-und Zucker, also das ist ein kleiner Schritt, den ich zu treffen haben. Perfekt für alle geschäftigen morgen.

+523
Andrew Hoyes 25.08.2014, 16:13:42
Eine Schicht emulgiert Kaffee-öle schweben auf gebrühten espresso.
+477
Firae 09.04.2017, 04:04:34

Bei einem Umzug vergaß ich die jar von gemahlenem Kaffee ist entkoffeinierten Kaffee - in der Regel Verweise ich Sie durch den Ort, den Sie hatte. Gibt es irgendwelche Tests, die ich durchführen kann, zu Hause, um herauszufinden, welches Glas, welche Art von Kaffee?

+470
Chi Chun Chen 19.12.2013, 20:23:22

tl;dr: noch Nicht sicher, aber es sieht vielversprechend aus


So gibt es eine ganze Reihe von Studien, die durchgeführt wurden, die untersucht haben, einen möglichen Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Alzheimer.

Das problem ist, wie immer, ist, dass diese Arten von"Kohortenstudien"sind wirklich schwierig. Im Grunde, wie es funktioniert, ist:

  • Holen Sie sich eine Last von Freiwilligen
  • By doing Fragebögen, Arbeit alles, was über Sie
  • Verfolgen Sie über einen langen Zeitraum der Zeit
  • Sehen, ob es einen statistisch signifikanten Zusammenhang zwischen Kombinationen von Verhaltensweisen (wie Kaffee trinken) und ein bestimmtes Ergebnis (Diagnose von Alzheimer)

Alle standard-Sachen gilt auch hier: Sie sind nicht testen für die Kausalität, die nur für die Korrelation. Zum Beispiel, ~80% der Amerikaner trinken Kaffee, aber in anderen Kulturen diese Zahl schwankt sehr. Wenn die Kaffee-Trinker in Ihrer Studie sind überwiegend Amerikaner, und die nicht-Kaffee-Trinker sind überwiegend nicht, Sie haben eine ganze Reihe von Störfaktoren. Entwerfen Sie Ihre Studie zu vermeiden, diese Art von situation ist wirklich schwer, vor allem, wenn Sie sich auf freiwillige.

Es gibt auch die Frage, was genau ist die Messung? Könnte jemand trinken 3 Tassen pro Tag jetzt, aber nur in den letzten paar Jahren. Eine andere person vielleicht trinken Sie 2 Tassen am Tag, aber getan hat, Ihr ganzes Leben. Eine andere person könnte trinken 2 Tassen decaff einen Tag. Fragebögen sind in der Regel nicht anspruchsvoll genug, um zu erfassen das level-of-detail (zum Teil, weil in Ihren großen teuren Studie, die Sie aufnehmen möchten so viele Informationen über verschiedene Verhaltensweisen, wie möglich - nicht nur der Kaffee-Konsum).

Denken Sie auch daran, dass die medizinischen Studien sind chronisch schlecht berichtet in der mainstream-Presse. Auch im 'high-brow' von Publikationen, durch die Zeit, die Schlagzeile-Autoren bekommen Ihre Hände auf eine Studie, die Nachricht kann geändert haben Wild. Es lohnt sich immer, zu versuchen zu Graben, bis die eigentliche Papier, wenn neue Forschung ist erwähnt in den Nachrichten. Wenn kein Papier verbunden ist, ignorieren Sie einfach die überschrift.

Ein Werkzeug gegen all diese Unsicherheit meta-Analyse. Dies ist, wo man sich bei jeder einzelnen Studie, gewichtet nach, wie zuversichtlich Sie sind, in den Daten (z.B. durch Gewichtung mehr auf Studien mit mehr Teilnehmern und besser, Fragebögen usw.). Sie müssen dann vorsichtig einige Statistiken arbeiten, um ein gewisses Maß an Vertrauen über alle Studien. Betrachten Sie es als eine anspruchsvolle Art und Weise der 'Mittelung Ihnen aus'.

Einer von diesen wurde gemacht im Jahr 2002. Nur 4 Studien gemacht hatte dann aber das Fazit war:

Obwohl unser gepoolten Schätzungen zeigen, dass der Kaffee-Konsum ist invers assoziiert mit dem Risiko von AD, die vier Studien hatten heterogenen Methoden und Ergebnisse. Weitere prospektive Studien, die den Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und AD sind dringend erforderlich.

(Heterogene Wissenschaft für die 'verschiedenen')

d.h., "Nicht sicher, noch nicht genug Daten, aber es sieht vielversprechend aus, geben Sie uns mehr Geld für die Forschung."

+459
Rowland 15.06.2013, 09:06:12

Der magnet trick funktioniert, der Unterseite der Kaffeemaschine sagt, "Induktion", das Kochfeld ist neu, aber es funktioniert nicht.

Würde Sie in einen Topf zu arbeiten? Oder würde der Topf explodieren und/oder den Boden brennen?

Verzweifelt den Duft von italienischem Kaffee füllen meine Wohnung wieder...

+413
Steve Stoker 20.04.2011, 12:33:28

Ich benutze oft einen Aeroccino automatischer Milchaufschäumer kommt mit einigen Nespresso-Maschinen. Es schäumt Milch durch rühren rasch in eine erwärmte Tasse und produziert einen eher angenehmen Schaum, aber der daraus resultierende Geschmack und textur deutlich von dem unterscheidet, was ich in der Regel bei kommerziellen Kaffees.

Ich weiß nicht, ob es ist vor allem aufgrund der Unterschiede in den Schaum oder die Tatsache, dass ich nicht mit tatsächlichen espresso (ich benutze entweder eine Nespresso-Maschine oder ein Aeropress, je nachdem, wo ich in dem moment bin).

Trotzdem, der Schaum scheint anders, aber was ist der Unterschied genau?

+259
thedigitaldreamer 22.10.2010, 08:00:57

ich bin nicht sicher, es ist die Extraktionsdauer hier als pro Jean-Philippe Allard ' s Antwort.

Warum würde Extraktions-Zeit länger sein, oder kürzer, wenn die grind-Größe ist die gleiche, und wir gehen davon aus, das die gleiche Temperatur von Wasser und die gleichen Verhältnisse.

Das sagte - was perhasp Jean-Philippe Allard kann, ist, dass es Extraktions-Zeit als eine variable ändern kann. ES dauert drei Minuten für Ihren übergießen und länger oder kürzer für Ihre Urne

und Extraktion-Methode keinen Einfluss auf den Geschmack.

auch das eigentliche trinken temp kann unterschiedlich sein - von Kaffee ändert sich wirklich Geschmack, da es kühlt.

Auch ein weiterer Faktor ist die Temperatur - es kann einfacher sein, zu kontrollieren, Wasser temp in einem Szenario über die anderen. SO Ihr 12 oz kann ein Gießen, aber was ist die Urne? Dusche in einen Korb? große Presse?

Eine andere Art des Vergleichs kann: die gleichen Schleifen und unterschiedliche Größe der Gießen - wie ein v60 01 vs v60 02 mit Ihrem grind/Verhältnis - und natürlich die pour-Technik.

Hoffe, das hilft.

m.c.

+259
Tantely Andrianavalona 20.01.2018, 07:35:29

Lassen Sie uns zunächst klar das Missverständnis. Die geposteten Foto in Frage ist ein moka Topf. Dies ist ein häufiges Missverständnis rund um den Globus und auch diskutiert, Kaffee-SE ein paar mal. Finden Sie in der folgenden post zum löschen aus:

Eine bessere Antwort, auch einschließlich der Unterschiede zwischen espresso und Mokka (der Becher mit einer moka-pot) ist hier erklärt:

Prüfen Sie dann bitte diese Antwort in Bezug auf die crema und der Druck Probleme:


Enorme Bearbeitung nach farankoshan die änderung in der Frage ist unten.

Wenn wir uns entscheiden, vergleichen Sie die moka Topf (anstelle einer Kaffeemaschine) mit espresso, dann lautet meine Antwort wie folgt. Ich halte die erste version für die Geschichte.


Erstens, die Mahlung ist sehr unterschiedlich. Es wird empfohlen, dass ideale Mahlung für espresso ist rund 300 µ , wo für ein moka Topf ist rund 800 µ.

Es ist auch bekannt, dass espresso brüht, sind die meisten Sauer, Tassen und moka Töpfe sind, produzieren in der Regel bitter-Tassen. Ein Verweis auf espresso brüht, ist unten, leider, in dieser Studie nicht enthalten moka Töpfe.

Nach diesem wissen kann man entscheiden, Ihre Bohnen und braten wie du willst.

Für den braten, es ist bekannt, dass die Säure reduziert beim braten Grad erhöht. Das ist, warum viele espresso brüht die bereit sind, mit dunkler braten. Sie können nach Ihrem Geschmack.

Für die Bohne Herkunft (oder die Mischung) können Sie wieder die Suche nach einer bestimmten Säure und Bitterkeit. JayCo früheren Studie unten ist ein guter Ausgangspunkt, wieder.

+233
Rounak Maheswari 30.05.2013, 23:26:11

Dieses video hier scheint es ein gutes tutorial:

http://www.youtube.com/watch?v=UTZNs2Mjxos

Die Schritte, die zu sein scheinen wie folgt:

  1. Machen Sie Ihren latte als normal, Heiz/aufschäumen der Milch wie gewohnt - ein microfoam.
  2. Machen Sie einen separaten Stapel von aufschäumen der Milch und Schäumen Sie es viel - wollen Sie wirklich die steifen Schaum - ein macrofoam.
  3. Löffel den steifen Schaum vorsichtig auf den oberen Rand Ihres latte. Wenn Sie haben es richtig, die dollops sollte einfach nur da sitzen und behalten Ihre Form. Halten Sie löffelt es auf zu bauen, die Form, die Sie wollen. Für Ihre verlinkten Bilder, ist dies offensichtlich eine ganze Reihe von dollops in verschiedenen Größen.
  4. Verwenden Sie einen Pinsel zu malen, die dunkleren Bereiche, die auf den Schaum mit einem espresso. Es sieht aus wie dein Beispiel hat eine Vielzahl von Farben. Dies ist wahrscheinlich fertig mit Lebensmittel-Farbstoff und/oder Schokolade.
  5. Genießen Sie zu zerstören Ihre sorgfältig produzierte Kunstwerk zum Wohle Ihrer nächsten Koffein-fix!
+195
Oodles 16.12.2010, 13:42:40

TL;DR: Ist es eine Wissenschaft oder Daten zur Unterstützung der Kaffee durchgemacht hat länger braten Zyklen benötigen weniger rest/degas Zeit?

Für einige Zeit, ich mache meine eigene Röstung, die durch das Kurbeln der Maschine auf max temp, lassen es krachen, dann stoppen Sie den braten, wenn ich kurz vor meinem gewünschten Ziel und lassen Sie es Küste zu beenden, in der cool-down-Zyklus. Für fast alle Sorten von Bohnen, mein Ziel braten Ebenen am Ende in der 14:30 bis 16:00 minute Angebot für ein halbes Pfund grüne Bohnen. Vor kurzem jedoch, ich habe experimentiert mit deutlich längeren braten (~30% bis 50% länger). Ich habe die Maschine auf max (482F) laufen lassen 12 Minuten oder so, dann Kurbel es bis zu 425F oder so und laufen bis kurz vor Ziel. Grundsätzlich dies wurde durch das addieren von 4 bis 8 Minuten, um meine braten mal.

Der offensichtliche Nachteil ist die zusätzliche Zeit es braucht, mich um den braten. Der Vorteil den ich wollte, war, dass es viel einfacher ist, ein Ziel treffen braten mit einer so langen Fenster am "Ende braten". Allerdings scheine ich zu bemerken, ein weiterer potenzieller Vorteil. Der Kaffee schmeckt viel besser, nach viel kürzere Ruhezeiten. Mit meinem alten kürzere Methode Kaffee kam in Ihren Höhepunkt scheinbar von etwa 72 bis 96 Stunden später. Mit dieser neuen Methode, der Kaffee scheint zu schlagen, die gleiche Schrittlänge bei 24 oder 48 Stunden. Dies ist anekdotisch durch die Tatsache unterstützt, dass die luftdichte Gläser bewahre ich meine Bohnen sind deutlich weniger "Mohn", wenn ich öffnen Sie die Entgasung der Tag nach der Röstung.

Ich denke, der kann von mehreren Gründen, warum dies kann eine Sache, die meisten nur mit Gleichungen für das Verhalten der Gase bei verschiedenen Temperaturen, aber hat jemand eine weitere solide Grund, warum dies sein könnte? Oder der Beweis, dass alles in meinem Kopf (oder Gaumen) und nur Stockbetten?

+191
Everton Salmerao 02.03.2011, 11:17:21

Die beste option ist Laktose-freie Milch. Ich nehme an, Sie Leben in Indien, und es kann schwierig sein, finden Sie in Indien als Laktose-Intoleranz ist nicht verbreitet unter den Indianern. In diesem Fall können Sie versuchen die Milch der Ziege, die hat natürlich weniger Laktose als Kuhmilch. Aber ich bin mir nicht sicher, ob dies ausreichen wird (persönlich) für Sie.

+143
Scombine 01.12.2010, 07:42:44

Ich wusste das nicht, bis ich es gerade gelesen:

Warum Ihr Mineralwasser Enthält Vier Verschiedene Zutaten

Viele der Zutaten werden Hinzugefügt, um Wasser in Flaschen auftreten natürlich in Leitungswasser und in unserer täglichen Ernährung.

Wenn Sie wie trinken Sie Ihr Leitungswasser auf, dann würde ich es verwenden, für alles, einschließlich Kaffee. Wo ich Lebe in Portland, ODER, unser Wasser kommt von der Bull Run Watershed und einige der besten Wasser die ich je getrunken hat. Aber wenn ich lebte in Santa Cruz, CA, das Wasser war ziemlich schlecht und ich würde auch immer "Flaschen" Wasser für alles außer waschen.

+118
Pawana 11.07.2012, 04:43:05

Ein moka Topf ist ein Metall-Topf verwendet, um brauen Kaffee auf einem Herd. Es wurde erfunden im Jahre 1933 von Luigi De Ponti für Alfonso Bialetti, ein Unternehmen in Italien.

Wasser wird erhitzt, in die untere Kammer, Dampf und Druck-Kräfte, die das heiße Wasser durch das Gelände, und in die Obere Kammer.


Bild mit freundlicher Genehmigung von wikimedia.

Moka Töpfe sind auch bekannt als perkolatoren oder Herd-top-Kaffeemaschine.

+92
Timur Fayzrakhmanov 23.07.2016, 01:00:05

Die Blasen sind das Ergebnis der Entgasung — Kohlendioxid entweicht aus dem Kaffee. Die Entgasung wird besonders dramatisch in den ersten 24 Stunden nach der Röstung, bei denen 40% der CO2-Blätter der Bohne. Dieser blog-post: Verständnis für die Entgasung.

+55
user240609 23.06.2016, 01:29:02

Guter Kaffee Beim Arbeiten Von Zu Hause

Ich von zu Hause aus arbeiten und haben oft nicht die Zeit, gehen Sie zu einem coffee-shop, Holen Sie sich einen schönen frisch gebrühten Kaffee.

Lösungen habe ich schon Versucht

Um dies zu bekämpfen, ich habe versucht, verschiedene Lösungen wie einen französischen Presse-und Bio-instant.

Die Bio-Marke von instant-Kaffee, den ich fand ist ein wenig besser als andere Marken, aber es ist immer noch fast unerträglich schlimm, es sei denn, ich Spitze Sie mit viel Milch und Zucker, die als pro diese Frage hier. Jedoch versuche ich zu vermeiden Sie Zucker, vor allem in Kaffee.

Obwohl die französische Presse schmeckt ein wenig besser als instant, es ist ein Schmerz zu bedienen, zu reinigen und vorzubereiten, und ist ein wenig zu zeitaufwendig.

Teure Consumer-Grade-Kaffee-Maschinen

Ich dachte darum, eine Kaffeemaschine aber festgestellt, dass Sie unglaublich teuer sind ohne Gewähr, es wird der Letzte oder Geschmack besser als eine französische Presse. Und mit so vielen Variationen, es ist schwer zu wissen, was Sie wählen. Ich traue Bewertungen, wie Sie oft gesponsert oder Links durch den Hersteller selbst, so ist es schwer zu wissen, ob Sie tatsächlich etwas gutes.

Die Frage

Q: Was ist der beste Weg, um eine Erfahrung, die so nah wie möglich an einen frisch gebrühten Kaffee Kaffee-ohne die bank zu brechen. Lassen Sie uns sagen, dass das Gesamt-budget ist $500 USD.

  • Entschuldigt, wenn dies ein Duplikat ist. Ich schaue aber nicht sehen, eine ähnliche Frage mit einer Antwort. Ich werde löschen Sie diese Frage, wenn es einen gibt.
  • Ich verstehe, dass ein guter Kaffee erfordert eine gute barista-Fähigkeiten. Diese Frage ist über welche Ausrüstung die mir helfen können erreichen, dass Sie schnell von Zuhause, ohne die bank zu brechen.

Wenn es Hilft

Wahrscheinlich auch wichtig ist... wie ich einen Flat White ohne Zucker und schön cremige Milch.

+36
Collatz 27.04.2012, 17:15:33

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